自製蜜瓜慕斯蛋糕,再不學就out了!

2020-12-15 屋簷下的廚房

希望這個夏天的涼爽和清爽的甜蜜能帶來小小的喜悅。

材料

一個綠瓜

一個白瓜

35克糖

淡奶油185g

185克牛奶

雞蛋黃45克

2克石膏粉

[瓜慕斯蛋糕]的做法

綠白兩個瓜，都去了兩個，先生，各掘了十個球，大氣。[瓜慕斯蛋糕]做法步驟1

剩下的甜瓜去皮，切成小塊，用225克榨汁，剩下的小塊留下。[瓜慕斯蛋糕]做法步驟2

拿一個烹飪碗，加入45g雞蛋黃色和35g糖，攪拌到順美為止。[瓜慕斯蛋糕]做法步驟3

倒入100克牛奶，攪拌好，倒入鍋裡，用文火煮開，然後再倒入菜碗裡。[甜瓜慕斯蛋糕]的做法步驟4

另外，在一個鍋裡放入85g牛奶和10g事先浸泡的吉裡丁片(在冰水中浸泡2-3分鐘)，加熱降水，融化在吉裡丁中，倒入烹飪碗中，與蛋奶拌勻。[瓜慕斯蛋糕]做法步驟5

室溫冷卻時，加入225g甜瓜汁，攪拌均勻。[甜瓜慕斯蛋糕]的做法步驟6

185g軟奶油用電泡沫機用中性泡沫寄去。也就是說，提起有小彎鉤的東西，倒入甜瓜糊裡，均勻攪拌。[瓜慕斯蛋糕]做法步驟7

拿一個蘿蔔圈，把底部用錫箔紙包起來(6英寸外袋蛋糕模具也可以)，鋪上一塊雪紡蛋糕，緊接著倒入蛋糕片，再倒入100g梅果慕斯糊，放入冰箱冷藏1小時。[瓜慕斯蛋糕]做法步驟8

將切好的60g甜瓜放在第一層，將凝固的甜瓜放在地上，將槳留空，倒入250g甜瓜，放入冰箱冷藏2小時。[瓜慕斯蛋糕]做法步驟9

在2g石膏粉中加入1勺精製水，倒入100g甜瓜，篩好，放入冰箱冷藏4-5個小時。[瓜慕斯蛋糕]做法步驟10

用熱毛巾包裹模具，融化約一分鐘，就可以逃走。[瓜慕斯蛋糕]做法步驟11

放入綠色白色甜瓜球，點綴薄荷葉，甜瓜慕斯蛋糕完成！

今天美食的菜譜分享就到這裡啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言諮詢哦~

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