你好，這裡是「飯糰貪美食」，我是你們可愛的小編「飯糰」。上一篇文章裡小編給大家介紹了「可樂蛋糕」大家學會了嗎？在你心情不佳時就來一塊可樂蛋糕可樂一下吧。歡迎大家在評論區一起探討美食。今天小編要為大家帶來一款新的甜點——藍莓慕斯蛋糕。小編教你自製藍莓果醬，做出藍莓慕斯蛋糕，成本只要幾塊錢味道比店裡還要好。
烈日當空，在這種炎熱的天氣，小編卻要外出辦公，做完事後，已經是下午4點10分了，離下班時間還有一段時間，因為熱的實在受不了，外加上肚子也有點小餓，我就在附近找了家咖啡店點了杯咖啡外加一塊藍莓慕斯蛋糕！背著老闆偷偷享受下自己的下午茶時間！咖啡店裡的環境還算優美，因為開著空調的原因感覺也就沒那麼的燥熱，店裡充滿了咖啡和各種甜點的香味，讓人感覺格外的寧靜。我選擇了一個安靜的角落坐下，一邊細細的品味著咖啡和藍莓慕斯蛋糕，一邊看著窗外的人來人往，他們就像剛才的我一樣——忙碌。這家店的藍莓慕斯蛋糕味道還不錯，只不過想起自己前幾天做過的藍莓果醬，總覺得用自己做的藍莓果醬來做慕斯蛋糕那味道應該會更好。應該是認為自己製作的更健康，而且成本低，一小塊的藍莓慕斯蛋糕的價格夠做十塊以上的了。
那麼接下來小編就來教大家一起來做藍莓慕斯蛋糕。準備好藍莓或者藍莓果醬300克、慕斯預拌粉116克、210毫升牛奶、333毫升淡奶油、2個海綿蛋糕體。因為要教大家如何自製藍莓果醬，所以先說說怎樣挑選才可以選到好吃的藍莓。正確挑選藍莓的方式是從顏色、外表、手感這三個方面來看的，要選擇顏色比較柔和並且購買前用紙擦一下上面的表皮，看紙上是否有嚴重的殘留顏色，如果有小編不建議購買這樣的藍莓。外表要選擇那種大小均勻，整體比較圓潤，表皮細滑的那種。從手感上來說，不要選擇比較軟的，軟的說明時間比較長了，或是太過成熟了，說明不夠新鮮。
購買到好的藍莓後，我們先來做藍莓果醬，把洗乾淨的藍莓倒入不粘鍋，再倒入適量清水，中火煮開後鍋鏟碾壓藍莓，然後不停的攪動鍋鏟，熬成粘稠的果醬，這樣我們的藍莓果醬就做好了，留著些待用。
然後將牛奶倒入盆中，加熱至翻滾，小編提醒大家在這裡要用我們的攪拌器邊煮邊攪拌，防止糊鍋。煮好後，停止加熱，然後加入慕斯預拌粉，用手動攪拌器將它攪拌均勻，將盆冷卻至手溫。
將淡奶油用電動攪拌器充分打發，打發至軟性發泡為止。將打發好的淡奶油分兩次倒入之前準備好的麵糊中攪拌。等到淡奶油與麵糊攪拌均勻後加入藍莓果醬，再次攪拌均勻。
然後我們再取出保鮮膜，將保鮮膜包裹在模具的一邊作為模具底面。放入已準備好的海綿蛋糕體(比模具小一點的圓塊形海綿蛋糕，可以店裡買，也可以自己做個，然後再割成圓形片），倒入麵糊，麵糊要蓋住海綿蛋糕。然後再放一層海綿蛋糕，倒入剩下的麵糊，並且與模具邊緣齊平。
這時候我倒入的麵糊還沒有均勻，可以舉起模具沿桌邊輕敲幾下，這樣不會讓麵糊表面更加平整，然後就可以選放入冰箱冷凍2小時。冷凍好後，我們就可以將做好的藍莓慕斯蛋糕從冰箱取出脫模，切塊，然後在蛋糕的頂部倒入一些藍莓果醬，用一片薄荷葉加以點綴即可食用了。
好了，今天的文章就到這裡了，天氣越來越熱，在這個夏天，如果要吃蛋糕大多數人還是更傾向於慕斯類，今天這款藍莓慕斯蛋糕，清爽的淺色以及它入口即化的口感，讓你的心情瞬間就飛起來。還等什麼呢，快點關注、收藏起來吧。與家人或者身邊的好朋友，一起品味你自製的果香誘人的慕斯蛋糕吧！