自製藍莓果醬
By 煙火廚房
藍莓季，自己熬的果醬無任何添加劑，純果膠，抹麵包或者衝藍莓飲料，美味又安心！
原料：藍莓、冰糖。
做法步驟：
第1步、新鮮藍莓衝水控幹。
第2步、加入冰糖，冰糖量隨自己口味喜好。
第3步、壓碎部分藍莓至少量出汁，開大火熬煮十分鐘轉小火。
第4步、小火不停攪拌熬煮。
第5步、容器高溫消毒。
第6步、熬煮一小時以上，至粘稠狀態。
第7步、放涼裝瓶。
小貼士：
熬藍莓果醬不加水，完全用藍莓自身果汁。開始熬時要先搗碎出些汁再開火。開火後先大火十分鐘，之後轉小火慢熬並不停攪拌。用蒸鍋比炒勺好些，能少往外迸果汁。用冰糖比用白糖粘稠。晾涼後可冷凍貯存，吃的時候解凍即可。量少的可冷藏保存。
來自 美食天下 煙火廚房 的作品。
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