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導語：想吃肉丸不用買，教你在家輕鬆做，乾淨衛生又健康，一看就會！
肉丸可以說是現在比較受歡迎的食物了，我們在吃火鍋的或者麻辣燙的時候，基本上都會點一份肉丸，涮好的肉丸吃起來口感勁道爽口，肉香味十足，口味確實很不錯，不管是小孩大人都愛吃。現在市面上的肉丸有魚肉丸、牛肉丸、蝦肉丸等等，種類非常多。我們可以發現，這些肉丸在超市裡面也有賣，不少人應該也都買過超市裡面的肉丸，一斤也就二十塊錢左右，這個價格算是很便宜了。但是我們要想想，如果這個肉丸是純肉做的，成本遠遠不止這個價格了，而且商鋪開店是來賺錢的，自然不可能做賠本的買賣。
唯一能想通的就是，這個肉丸並不是純肉做的。現在市面上這些肉丸基本上都是人工「合成」的，裡面能有一小部分的肉質含量就不錯了，另外再加入香精、色素、膠類的食品添加劑，混合在一起再經過機器製作，這樣做出來的肉丸可以說是色香味俱全了，而且有的「合成」肉丸甚至裡面還能看到肉質的纖維，完全是「以假亂真」了，但是這類肉丸裡面含量最多的成分一般都是澱粉，所以不管添加了多少的添加劑，這個肉丸的口感還是能辨別出來的。現在尤其是小孩非常喜歡吃這類的肉丸，基本上到超市就要買，又不放心給孩子吃這樣的「合成」肉丸，還不如自己在家做。做法非常簡單，一看就會，主要是這樣的肉丸吃起來乾淨衛生又健康，放心！
製作牛肉丸的方法
1.準備好需要的食材，牛前腿肉、雞蛋、紅薯粉、香蔥、食用油、料酒、食鹽、生抽。2.我們先把前腿肉清洗乾淨，瀝乾水分後切成薄片，接著再剁成肉末，這一步需要較長的時間，一定要有耐心喲，差不多需要半小時左右。家裡如果有絞肉機也可以直接用機器把肉打碎，但是小編認為手剁的肉吃起來口感更勁道。3.肉泥剁好之後全部放入小盆中，打入兩顆雞蛋，加入適量的食鹽和料酒，用筷子攪拌上勁，加入雞蛋的作用是讓肉丸做出來口感更嫩滑。4.攪拌好之後我們再往盆裡加入適量的紅薯粉（紅薯粉和肉末的比例是2:1），繼續往一個方向攪拌，直到攪拌均勻，中途不需要加水。
5.攪拌均勻之後我們準備一個大盆，裡面裝入清水。一手抓住肉泥，虎口擠出肉丸，用勺子把肉丸放入清水中，全部做完後進行下一步。6.鍋中加入足夠的清水，大火燒開後把冷水裡面的肉丸全部撈出放入開水鍋中，大火再次煮開後即可撈出，因為這個肉丸屬於是半成品，我們後面在做菜的時候還需要烹飪的，所以這次不需要煮得太久。煮好的牛肉丸撈出瀝乾水分，可以直接放進冰箱保存，吃的時候直接取出即可。今天小編來給大家分享一個肉丸的美味吃法，一起來看看吧！
蘿蔔肉丸湯
1.準備食材，白蘿蔔、芹菜、肉丸。2.白蘿蔔去皮後清水洗淨切成片，芹菜切末備用。3.鍋中加入適量的清水，大火燒開後下入蘿蔔，煮開後轉小火繼續燉半小時左右（也可以直接先把蘿蔔放在高壓鍋裡面壓半小時），時間到了加入肉丸，繼續燉煮十分鐘左右，時間到了開蓋加入適量的食鹽調味，最後撒上芹菜即可，清淡美味，這也是肉丸的經典吃法哦。
以上就是小編今天要跟大家分享的關於製作肉丸的方法，想吃肉丸不用買，教你在家輕鬆做，乾淨衛生又健康，一看就會！喜歡的朋友趕快試試吧！