我相信很多人都有過這樣的感覺，他們隨時準備展示他們的烹飪技巧和製作他們最喜愛的食物。但一想到要洗碗、打掃廚房，就會失去進入廚房的欲望。今天，我要教你怎麼做錫紙滑雞。把錫紙包好，不要加一滴水或油，你甚至不必要洗鍋。吃完後，你只要扔掉錫紙就行了。這真是懶惰的人的福音呢。而且，燉烤的雞肉鮮嫩可口，肉嫩多汁。
每次我做一個錫紙滑雞菜，我父親都會喝兩杯來享受美味。這絕對是一道很好的下酒菜餚。它的做法也非常的簡單，營養豐厚，它低脂低熱量。即使吃得太多，也不用擔心減肥。大人小孩都愛吃，趕緊動起手來學一學吧，讓你的朋友也嘗嘗你的手藝！
首先我們需要準備食材有：雞胸肉、金針菇、洋蔥、小米、麻辣、香菜、生薑、醬油、料酒、食鹽、黑胡椒醬——下面就是錫紙滑雞的詳細做法：將上麵食材準備清洗乾淨，洋蔥、姜切成絲，麻辣小米切成小片，金針菇根切塊撕成一撮，將雞胸肉切成拇指大小細的小塊，洗淨血跡瀝乾，放入碗中備用；將雞胸肉醃好，撒上鹽，倒入料酒、醬油、黑胡椒醬、薑絲，用手攪拌均勻，最後放入適量澱粉，再拌勻，放在一邊醃20分鐘，準備兩片錫紙，一片鋪在桌面上，然後在錫紙上撒一層洋蔥，再把金針菇放在錫紙上，再放在醃好的雞胸肉上，撒上熱小米，再蓋上一張錫紙包裝好鄰近封口；
烤制雞胸肉，將密封好的雞胸肉放在煎鍋上（建議平底煎鍋），將錫紙壓緊，使其緊貼鍋底，鍋內不加水，用中火燉15分鐘，用刀切開錫紙，撒上一些香菜，味道鮮嫩而且口感順滑，香而不膩的錫紙滑雞出鍋。