導語：1碗麵粉1個雞蛋，在家就能做桃酥，香甜酥脆，全家老少搶著吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。小時候零食比較匱乏，桃酥就是高檔零食了，走訪親友都會帶著一包用紙包的桃酥，算是有面子的禮物。夏天農活忙的時候，媽媽都會自帶麵粉和花生油到村裡的糕點店裡做桃酥，食材自備，只需給手工費，一次做10幾斤，農活多沒時間做飯，全靠吃桃酥，除了直接吃用熱水泡著吃更香，是不是勾起了很多人的回憶？長大後依舊很喜歡吃桃酥，既能當早餐又能當零食，酥脆可口，百吃不厭。
今天就和大家分享下桃酥的做法，有麵粉和雞蛋就能輕鬆在家做，簡單易學，大人孩子搶著吃。我做了升級版的，更香酥，一捏就掉渣渣，比買的還好吃，學起來吧，做桃酥很簡單，烘焙新手必備。
桃酥需要準備的食材：
250克麵粉，一個雞蛋，100克白糖，150克食用油（我用的是玉米油，清香無味）2克小蘇打，2克泡打粉
具體做法：
麵粉最好用低筋麵粉，沒有就用普通麵粉，食材比例一定要準確，不然會導致桃酥過硬或者過軟都會影響口感。
把所有食材倒入一個大碗中，用筷子攪拌至沒有乾麵粉，下手揉成麵團，不用發麵，揉均勻即可，桃酥主要是油和糖，吃著才會香甜。
揉好的麵團分成12等份，直接用手團圓，然後壓扁，一個桃酥就做好了，這絕對是最簡單的烘焙做法了，保證人人都能做成功。需要注意的是不要做得太大，放入烤箱後還會發酵，又會大一圈，太大可能會溢出烤盤。
做好的桃酥整齊擺入烤盤，上下也要留出一定空隙，表面撒上黑芝麻，用手按壓一下，讓芝麻嵌入桃酥中。烤箱上下火調至170度，預熱5分鐘，放入桃酥烤20分鐘。因為加了小蘇打和泡打粉，所以會更酥脆掉渣，口感也更好。
切記烤盤間一定要留有足夠的空隙，否則會擠變形，看我烤的火候均勻，淡淡的焦糖色，一看就很酥脆。
小貼士：1、食材比例一定要正確。2、桃酥個頭不要做太大，因為還有發酵空間。3、桃酥放入烤盤中也要留出足夠空隙。
迫不及待地嘗了一口，香酥的口感和小時候的味道一樣，吃不完的裝入保鮮袋放保鮮密封保存，下次吃的時候仍然是香酥掉渣，超級美味。桃酥做法就分享到這裡了，是不是都不敢相信做桃酥會這麼簡單吧，喜歡的朋友收藏試做一下吧，按照我的比例保證人人都成功，再也不用買著吃了。如果您也有做桃酥小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。