導讀：10個雞蛋，1碗麵粉，教你做古早蛋糕，香甜鬆軟，入口即化，好吃
說起古早蛋糕，大家都吃過吧，這是生活中常見的一種食物，古早蛋糕吃起來又香又甜，而且還很暄軟，吃上一口有一種入口即化的感覺，當成零食是一道不錯的選擇！每次家人想吃古早蛋糕的時候，都是自己在家做的，因為自己做的，裡面不放各種添加劑，給家人吃起來營養又健康，而且古早蛋糕的做法很簡單，把雞蛋和麵粉攪拌在一起，放在烤箱烤一烤，幾步就上桌，原來古早蛋糕這麼簡單，簡單一烤，香甜鬆軟不塌陷，比買的還好吃！
10個雞蛋，1碗麵粉，教你做古早蛋糕，香甜鬆軟，入口即化，好吃！做這道古早蛋糕的時候，只要是家裡有雞蛋、麵粉，再加上點白糖增加甜味，加上點純牛奶增加奶香味，都放在一個碗中，用鏟子翻拌均勻，這樣一份香甜可口，入口即化的蛋糕就做好了！自己在家做點蛋糕，裡面不僅沒有添加劑，而且價格還實惠，好了不多說了，下面我就把古早蛋糕最詳細做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備10個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，另準備一個大碗，加上100毫升熱油（大約60-70度左右），再加上低筋麵粉100克攪拌均勻，再加上純牛奶100毫升，再一次攪拌均勻，再把蛋黃放進去，要記得翻拌均勻（儘量不要打圈攪拌，以免蛋糊起筋），攪拌到蛋糊順滑備用。
在蛋清碗中，加上幾滴檸檬汁，用打蛋器中速打2分鐘，再把白糖60克，分3次加進去，每次都用打蛋器打發，最後提起打蛋器，有尖角就可以了，取出一半蛋白，放在蛋黃碗中，用鏟子翻拌均勻，再把蛋黃全部倒在蛋白碗中，再一次翻拌均勻。
在模具里舖上一層油紙，把蛋糊垂直倒進去，用鏟子把表面抹平了，在烤盤裡倒上點水，把模具放在裡面，放在預熱好的烤箱中，上下火150度烤50分鐘，時間到取出來脫模，切成小塊就可以開吃了。
【需要注意的地方】
第一：把蛋清和蛋黃分離，在蛋清裡加上適量的白糖，用打蛋器打成蛋白（白糖60克左右，分3次加進去，每次都用打蛋器打發）。
第二：準備一個碗，加上點熱油，再加上低筋麵粉攪拌均勻，攪拌到沒有麵疙瘩，再把蛋黃放進去攪拌均勻。
第三：取出一半蛋白，放在蛋黃碗中，用鏟子翻拌均勻，再把蛋黃倒在蛋白碗中，再一次翻拌均勻（不要打圈攪拌 ，以免產生氣泡，這一步很關鍵，大家不要忽略）。
第三：大家可以在烤盤裡倒上點清水，這樣烤出來的蛋糕不發硬，而且還不會出現塌陷的情況。
以上就是古早蛋糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蛋糕，裡面不放各種添加劑，吃起來香甜暄軟，而且入口即化，給家人吃起來營養又健康！喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！