2個雞蛋1碗麵粉，教你用電飯鍋做麵包，香甜鬆軟，想吃再也不用買了
文/洛洛的小廚房
朋友們大家好，歡迎來到【洛洛的小廚房】，麵包應該是大家日常生活中最常碰見、最常吃到的糕點了。正宗的麵包甜而不膩，含糖、鹽和油脂都很少，而且非常容易消化，香甜鬆軟，趁熱吃非常可口，是一款十分健康的糕點，老人孩子吃都非常合適。
但是現在外面賣的麵包大都加了防腐劑和添加劑，味道雖然豐富了很多，但是吃起來並不是很讓人放心。今天洛洛就教大家在家做麵包，不需要烤箱不需要黃油，1碗麵粉2個雞蛋，用電飯鍋就能做，香甜又鬆軟，一點都不比外面賣的差，零添加零失敗，想吃再也不用買啦~
【電飯鍋麵包】需要的食材：1碗麵粉、2個雞蛋、一小勺酵母粉、適量白糖
【電飯鍋麵包】的做法和步驟：
第1步：和面的過程~
準備一個乾淨的大碗，加入2湯匙的白糖或者紅糖、2個雞蛋、一茶匙酵母粉（4g）、150g的溫水，用筷子攪拌均勻，讓白糖完全融化在雞蛋液中即可；
面盆中倒入一大碗麵粉（250g），然後倒入準備好的雞蛋液，一邊倒水一邊攪拌，等碗中的麵粉攪拌成較軟的麵團之後，倒上2湯匙的熟油，一直搓揉至熟油全部被麵團吸收。
給麵團撒上一層乾麵粉，繼續搓揉10分鐘左右，最後再在麵團表面抹上一層食用油防止水分流失，放在面盆中蓋上蓋子，密封發酵至2倍大，室溫下需要1個小時左右。
第2步：麵團的進一步加工~
麵團發酵好之後，在案板上提前撒上一層乾麵粉，將麵團放在案板上繼續搓揉，完全排出麵團中的空氣，然後揪成4-6個大小相同的劑子，再整理成圓形即可。
第3步：電飯鍋閃亮登場~
取平底鍋，內部刷上一層薄油，防止麵包和平底鍋之間粘連。將做好的小劑子整齊地碼放在平底鍋內，表面刷上一層雞蛋液和芝麻，蓋上蓋子，二次醒發兩倍大小，室溫下需要1個小時左右。
二次發酵好之後，按下煮飯建或者蛋糕鍵即可，45分鐘左右，咱們的【電飯鍋蛋糕】就做好啦。
1碗麵粉2個雞蛋，不用烤箱不用黃油，用電飯鍋就能做出香甜鬆軟的麵包，零添加零失敗，香甜鬆軟，健康營養又好吃。喜歡的朋友有空在家試試吧，以後想吃麵包就不用出去買啦~
【需要注意的細節】：
1、和面的時候，因為麵團比較軟，比較粘手，可以提前在手上和案板上撒上一層乾麵粉防止粘手。
2、這種麵包做法，最重要的步驟就是和面，麵團最好能和出透明的拉絲薄膜，揉面的過程至少需要8-10分鐘呦。
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