農村用來做掃帚的「雜草」，竟是珍貴美味的野菜，很少人吃過!在我們的田野裡經常會看見很多不起眼的雜草，想必你小時候肯定見過這樣的一種草，它在田地裡，長得一大簇的，葉子是長條的形狀，綠色的一堆長在那裡，不知道的人肯定以為那是雜草，但是它不僅能用還能吃。
它就是掃帚苗，這個草聽它的名字我們就知道了它的用處了，就是給我們做掃帚的。
我們會摘這個草的老葉子曬乾了，就會變成乾枯的草，用來做掃帚，掃地十分的乾淨。但是現在用它做掃帚的也少了，現在基本上都是塑料做的了，很少有這種天然掃把了，老葉子用來做掃把，新葉子我們可以用來幹嘛呢？新葉我們可以摘下來做成菜吃，對於一些皮膚病的症狀有很好的治療作用，它還可以清熱解毒，但是寒性，過敏的體質就不要吃了，還有嬰幼兒，和孕婦也不要吃，因為它是寒性的。被堪稱「野菜之王」。那麼掃帚苗怎麼做成好吃的菜呢，方法很簡單，接下來就看看做法吧！
首先我們摘來嫩葉，然後洗乾淨，放在一邊把水分晾乾，之後我們加麵粉拌一拌，再加入鹽，胡椒粉，再用筷子攪拌，讓材料都混合在葉子上。
接著我們把蒸鍋準備好，把葉子放進去蒸，蒸5分鐘就可以了。在蒸葉子的時候，我們拍一些蒜，然後切碎了放進碗裡，我們再燒熱了油，把熱油澆在蒜上，在加入幾勺辣椒油，這時候我們的菜也蒸好了。
我們就把拿出來放進碗裡，然後把我們剛調好的蒜醬倒上去，再拌一拌。這樣我們的掃帚苗菜就做好了，吃起來有點甜鹹的，味道和平時買回來的菜差不多，真想不到是雜草的味道。
這個菜我們不僅可以蒸著吃，也可以涼拌著吃。我們把菜洗乾淨之後也是把水分晾乾，然後我們再菜裡面加入醋，白糖，麻油，然後拍一些蒜在裡面，拌一拌也特別的好吃呢。所以說我們對於菜還真的不可以用長相來辨別，有很多田野裡我們以為毫無用處的野菜，其實卻有著很多我們都想不到的功效，這一切還都來源於大自然的饋贈，一從綠色的野草不僅可以用來做掃把，也可以有著多種吃法，還含有很多的營養和多種功效，看來以後我們對於那些田野裡的野草還是要發掘才行呢，不然指不定會錯過什麼寶貝！