農村這種植物，農民用來做掃帚，城裡人當野菜吃，包餃子是一絕
在農村，以前很多農村家庭都會在自家院子裡種上一種特別的植物，這種植物不長果子，農村人也不會吃它，但是它在農村用處非常大，是農民製作掃帚的最佳材料，這種植物就是掃帚草。而說到掃帚草，相信很多農村長大的朋友都認識，而且不少人也都見過掃帚草做的掃帚。
掃帚草是一種一年生的草本植物，植株直立生長，枝葉繁多，葉互生，淡綠色，秋季老熟逐漸變黃脫落，掃帚草的種子細小，肉眼很難看到，但它的種子可以入藥，中藥上叫做「地膚子」。掃帚草生長適應能力都很強，種子落在有泥土的地方就能生長，因此種植起來非常的方便，很多農村人都喜歡將它栽種在院子裡，用來製作掃帚。
在以前由於經濟條件差，農村人的生活開支都是精打細算，能省則省，一些生活用具能自己製作的，一般都會自己動手製作，很少會花錢去買，尤其是像在農村用得比較多的掃帚，基本都是自製的。而掃帚草枝丫繁多，柔韌性好，在農村它就是人們製作掃帚的絕佳材料，用掃帚草製作出來的掃帚非常的實用，尤其是用來大面積清掃，像掃路面、掃曬場這樣的水泥地面非常好用，因此用掃帚草製作的掃帚，在農村非常的受歡迎。
掃帚草其實不僅僅可以用來製作掃帚，它還能用來食用，只是很多農村人都不知道掃帚草的食用價值。在城裡掃帚草是一種非常受歡迎的野菜，掃帚草的食用部分主要是它的嫩莖葉，它的嫩莖葉中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪、維生素B、維生素C以及碳水化合物等營養成分，因此很多城裡人都愛吃它。掃帚草的食用方法也非常的豐富，可以用來炒著吃，亦可以涼拌。
除此之外，掃帚草還能用做餡包餃子。鮮嫩的掃帚草經過焯水，然後將其剁碎，再和肉沫、香菇、木耳、蔥花等混合，並攪拌均勻，製成餃子餡；最後捏上餃子皮，放鍋裡蒸，20分鐘即可出鍋。出鍋後的餃子香氣撲鼻，堪稱一絕，非常的好吃，而且特別的開胃。
最後不知各位朋友，你們都吃過掃帚草做的菜嗎？用掃帚草包餃子真的不錯哦！有時間也試試吧！