教你製作咖喱牛肉飯，飯汁濃鬱，色澤鮮黃，只需要十分鐘
在我舅舅家，他們必備的一道飯就是咖喱牛肉飯，他們做的牛肉飯汁特別濃鬱，吃起來特別香，每次想吃這道飯的時候我就會去她們家蹭飯，吃完總是特別滿足，在外面吃過這麼多咖喱牛肉飯，我還是覺得舅舅做的比較好吃，非常正宗，非常有特色，於是我就抽一天時間跟舅舅學做了一下咖喱牛肉飯，回家做了三四次之後也做的比較熟練，也掌握了做這個飯的技巧方法，現在就來和大家分享一下如何做正宗的咖喱牛肉飯。
咖喱牛肉飯是從印度傳過來的，因為咖喱這種香料是印度特有的，所以那做的咖喱牛肉飯味道特別濃鬱，特別正宗，它是屬於粵菜的一種，吃起來是比較辣的，在印度菜和泰國菜和日本菜料理中，這道菜是比較出名的，咖喱牛肉飯色澤是金黃的，而且香味濃鬱，牛肉吃在嘴裡入口即化，酥爛可口，再配上香噴噴的大米飯，吃起來絕對是絕味佳餚，而且這道菜做起來只要掌握了方法和技巧，還是比較簡單的，現在就來想和大家介紹一下我舅舅是怎麼製作這道飯的。
首先我們在準備之前要先準備食材，我們需要準備400克的牛肉，300克的洋蔥，400克的土豆，還有300克的胡蘿蔔，一盒塊狀的咖喱，適量的清水，還有少許的鹽，再準備30毫升的花生油，五克的孜然粉，準備好這些之後我們要先把牛肉清洗一下，在清洗的時候我們可以放入適量的清水，把牛肉放進去，加上少量的澱粉或者是鹼，靜置三分鐘之後再清洗就已經比較乾淨了。同時要把清洗乾淨的牛肉切成塊，把土豆，胡蘿蔔，洋蔥也洗乾淨去皮切成塊。
準備好這些之後我們首先在鍋中加入適量的油，等到油熱完之後放入已經切好的洋蔥爆香，翻炒出來香味之後再加入已經切好的牛肉塊，接下來我們要炒到牛肉變色，炒出香味為止，再加上已經準備好的胡蘿蔔丁進行翻炒，把胡蘿蔔炒熟之後再加上適量的清水，同時加上孜然粉，翻炒均勻之後用大火燒，燒開之後，用小火，蓋上蓋子燉25分鐘，再加上準備的土豆塊兒，放進去翻炒均勻，再燉20分鐘，加入咖喱，用鏟子把咖喱炒化，再蓋上蓋子用小火燉五分鐘。最後就可以關火，把食材倒到米飯上面就可以了。
我們在製作咖喱牛肉飯的時候要記得放入咖喱之後要不停的用鏟子翻炒，如果不及時翻炒的話可能會炒糊，而且我們在清洗牛肉的時候也要記得清洗乾淨，畢竟在家清洗是比外面要衛生許多的，還有牛肉纖維比較粗糙，吃起來是不好容易消化的，而且裡面還有很特別高的膽固醇和脂肪，所以如果是老人幼兒或者是有消化不良的情況對人來說應該少吃。這道菜是比較簡單的，味道微辣或者中辣不是自己的口味來確定的。
這道只花十分鐘做成的飯，味道鮮美，香味濃鬱，而且看起來色澤鮮黃，牛肉吃起來特別好吃，口味是特別有特色的了，所以如果喜歡這種飯的話，自己可以拿上以上這種製作方法在家試一下，十分鐘簡簡單單的製作這頓飯，吃起來特別舒服，吃完絕對讓你回味無窮，流連忘返，快收藏試一下吧！