最近這網紅點心火了,外酥裡糯,攪一攪,烤熟就能吃,簡單零失敗

2020-12-14 小酒窩的廚房日記

最近這網紅點心火了，外酥裡糯，攪一攪，烤熟就能吃，簡單零失敗。

我發現糯米粉的做法可真多呀，之前用來做過糯米年糕、糯米蛋糕和糯米餅，口感吃起來是糯嘰嘰的。那今天繼續來和大家分享一款網紅零食——巧克力口味的糯米糕，巧克力控一定不要錯過呀，濃鬱的巧克力味道真的太香了，經過一番烤制吃起來外酥裡糯，咬一口軟糯有彈性，口感十分豐富哦，做法也是一如既往的簡單，攪一攪，烤熟就能吃啦，新手操作起來也是零難度，快來試試看吧。

【特濃巧克力糯米糕】

【食材】：糯米粉140克、可可粉10克、純牛奶150克、玉米油40克、雞蛋1個、白砂糖10克、耐高溫巧克力豆適量。

【做法】：

1、首先準備好所需要的食材：我用的是玉米油，這裡需要注意不要用味道過大的花生油或者菜籽油，不然會影響成品的味道。

2、接下來，將雞蛋打入碗中，再加入20克的白砂糖，如果擔心糖量的攝入，可以換成代糖或者零卡糖，用手動打蛋器給它們攪拌均勻。

3、然後，依次向碗中加入40克的玉米油和150克的純牛奶，這裡用的是全脂純牛奶，也可以用全脂奶粉與熱水衝泡後使用。

4、接著，繼續用手動打蛋器給它們全部混合攪拌均勻，使砂糖完全溶解。

5、之後，將準備好的糯米粉和可可粉一起過篩到大碗中，過篩的目的是為了在攪拌的過程中不會產生麵粉顆粒，也更加容易拌勻。

6、緊接著，再次使用手動打蛋器給它們全部攪拌均勻至順滑無顆粒的狀態。

7、最後，準備好蛋糕紙杯，將攪拌好的糯米蛋糕糊倒入杯中，大概一半量的位置即可，表面撒少許巧克力豆進行裝飾，送入已經預熱好的烤箱中，用上下火180度，烤焙25分鐘左右即可。

8、烘烤結束後立即從烤箱中取出，稍微放涼下即可開吃，軟糯香甜，特別的美味喲。

【小貼士】：

1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。

2、糖的用量我沒有放太多，因為巧克力本身有甜度，大家可以根據個人口味酌情調整。

這款巧克力糯米糕的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！

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