糯米粉這樣做外酥裡糯,流心爆漿,無需揉面,攪一攪,烤熟就能吃

2021-01-09 小酒窩的廚房日記

糯米粉這樣做外酥裡糯，流心爆漿，無需揉面，攪一攪，烤熟就能吃。

一直就很喜歡吃糯米粉做的食物，尤其是年糕一類的，糯嘰嘰的口感實在是太美妙了，年糕一般的做法都是蒸著吃比較多，今天來和大家分享一款烤著吃的芝士芋泥年糕，外酥裡糯的口感，咬一口還會爆漿和流心，搭配芋泥，味道真是絕了，自己做的料足又實在，一口下去滿滿的芝士和芋泥，芝士芋泥控千萬不要錯過呀。

今天這款年糕的做法一點都不難，不用揉面，只需要簡單攪一攪，送入烤箱就搞定哦啦，簡單快手，一次成功哦，感興趣的小夥伴不妨試試看哦。

【芋泥芝士年糕】

【食材】：糯米粉130克、純牛奶200毫升、雞蛋一個、白砂糖30克、紫薯100克、芋頭200克、芝士片3片、煉乳200克。

【做法】：

1、首先準備好所需要的食材，芋頭和紫薯分別去皮後，放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘左右，將其取出，用勺子稍稍按壓幾下，這裡注意是熱水上鍋蒸，入蒸鍋後開始即時，蒸好的芋頭和紫薯，用筷子輕輕一夾就會碎，如果沒有蒸透的話，可以繼續蒸一小會兒。

2、接下來，將蒸好的芋頭和紫薯一起放入料理機中，依次加入20克煉乳和30毫升純牛奶。

3、然後，啟動料理機，將其攪打成芋泥，使用料理機打出來會更加細膩，沒有的話可以用勺子反覆按壓，或者用擀麵杖也是可以的，用擀麵杖的話可以將其放入袋子中，再進行操作哦。

4、接著，在碗中磕入一個雞蛋，再依次放入30克白砂糖和30克玉米油，用手動打蛋器給它們攪拌均勻（如果沒有玉米油可以用融化的黃油或者葵花籽油、橄欖油都是可以的，但是味道過大的菜籽油和花生油就不要用了哦，以免影響成品的味道）。

5、之後，將準備好的糯米粉和泡打粉一起放入碗中，繼續用手動打蛋器給它們全部攪拌均勻，如果碗比較小，可以先加入一半的量，攪拌均勻後再加入另一半，或者直接用大一些的容器，不然攪拌起來會比較麻煩。

6、緊接著，繼續使用手動打蛋器給它們全部攪拌均勻至看不到乾粉為止，一定要多攪拌一會兒，完成之後，放在一旁靜置5分鐘。

7、接下來，準備一個模具，在裡面鋪上一張油紙，倒入一半量的糯米糊，這裡我用的是7寸模具哦，大家可以根據自己現有的模具來進行選擇，如果模具比較小可以做2個或者3個都是可以的。

8、然後，將之前製作好的芋泥放入模具中，再放入3片芝士，如圖所示即可。芋泥我大概用了一半的量，如果模具比較大的話可以全部放入哦。

9、接著，將剩餘的糯米糊全部倒入模具中，再將其送入已經預熱好的烤箱裡，用上下火180度，烤焙30分鐘即可。

10、最後，將烤好的芋泥芝士年糕從烤箱中取出，趁熱用刀切開，外脆裡糯，滿滿的芝士芋泥，咬一口還會流心爆漿，真的太好吃了，快來試試吧。

【小貼士】：

1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家實際情況酌情掌握。

2、芋泥一次可以多做些，放入容器中密封低溫保存，可以放入冰箱的冷凍層，用之前拿出室溫解凍即可，但是裝有芋泥的容器一定是乾燥的，不能有水和油。

這款咬一口會爆漿流心的芋泥芝士年糕的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！

相關焦點

  • 糯米粉這樣做,老少鹹宜,加點酸奶攪一攪,烤熟就能吃,簡單易做
    解鎖糯米粉新吃法，加點酸奶攪一攪，烤熟就能吃，軟糯香甜，簡單。今天又解鎖了糯米粉的新吃法，加點酸奶攪一攪就做出了這款軟糯香甜的酸奶糯米糕，而且真的很簡單，無需揉面和發麵，更不需要打發雞蛋，簡單好操作，無論是作為早餐還是充飢的小零食都很不錯，老少鹹宜，吃了還想吃。
  • 最近這網紅點心火了,外酥裡糯,攪一攪,烤熟就能吃,簡單零失敗
    最近這網紅點心火了，外酥裡糯，攪一攪，烤熟就能吃，簡單零失敗。我發現糯米粉的做法可真多呀，之前用來做過糯米年糕、糯米蛋糕和糯米餅，口感吃起來是糯嘰嘰的。那今天繼續來和大家分享一款網紅零食——巧克力口味的糯米糕，巧克力控一定不要錯過呀，濃鬱的巧克力味道真的太香了，經過一番烤制吃起來外酥裡糯，咬一口軟糯有彈性，口感十分豐富哦，做法也是一如既往的簡單，攪一攪，烤熟就能吃啦，新手操作起來也是零難度，快來試試看吧。
  • 不用揉面,不用擀麵,加兩勺這種食材,攪一攪就能做香甜瘦身餅
    不用揉面，不用擀麵，加兩勺這種食材，用勺子攪一攪就能做香甜瘦身餅，軟軟糯糯，十分美味，是早餐餅最佳選擇，南瓜被譽為"特效保健蔬菜"和"最佳美容食品"，既可當菜又可當糧，含有豐富的維生素，其維生素A的含量幾乎為瓜菜之首，無論怎麼吃都喜歡。
  • 教你用巧克力做蛋糕,噴香鬆軟,無須打發,攪一攪,烤熟就能吃
    巧克力別再直接吃了，做成蛋糕，鬆軟可口，攪一攪，烤熟就能吃。這次這款蛋糕的做法非常簡單，無須打發雞蛋哦，簡單的攪一攪就可以啦，鬆軟可口，咬一口還會爆漿流心哦，千萬不要錯過啦，趕緊一起來學習做法吧。【巧克力爆漿蛋糕】【食材】：低筋麵粉100克、雞蛋2個、黃油20克、純黑巧克力100克、白砂糖30克、牛奶60克、泡打粉3克、可可粉10克。
  • 不用蛋糕粉也能做蛋糕,無需打發,簡單一攪,外酥裡嫩,香甜可口
    不用蛋糕粉也能做蛋不用蛋糕粉也能做蛋糕，無需打發，簡單一攪，外酥裡嫩，香甜可口。家裡沒有蛋糕粉，今天就來用糯米粉來做個小蛋糕吧，身邊總有朋友說，尤其是開始做烘焙的朋友，說最怕打發蛋白了，蛋白的打發狀態不知道如何掌握，那麼今天要說的這個小蛋糕一，不用擔心蛋白的打發，操作非常簡單，只需簡單的攪一攪，無需打發蛋白，就可以做出成品口感外酥裡糯，非常的好吃。雖然我家小朋友對此讚不絕口，直說好吃，好吃，尤其對於喜歡蛋糕還有喜歡吃小零食的人來說，這個可是一個很不錯的選擇哈。
  • 教你用糯米粉做這小吃,不用揉面,攪一攪,上鍋蒸熟就能吃,簡單
    教你用糯米粉做這小吃，不用揉面，攪一攪，上鍋蒸熟就能吃，簡單。今天來和大家分享一款在上海街邊排隊都難買的小吃——蜜豆紅薯米糕的做法。說真的，味道真心不錯，米糕上面是粒粒分明的蜜紅豆，中間的夾心是香甜的蜜紅薯，清淡的甜味，吃起來一點都不膩，一口咬下去，軟軟糯糯的超級好吃。
  • 別花冤枉錢啦,超火的手指麻薯,3塊錢能做10個,攪一攪就成功
    別花冤枉錢啦，超火的手指麻薯，3塊錢就能做10個，攪一攪就成功。最近超火的手指麻薯，深受大眾的喜愛，這主要是因為它的味道香甜可口，奶香味十足，酥酥香香，軟軟糯糯的，簡直太好吃了，因此無論是在網上、實體店都很熱銷，但是價格不菲，也令許多人吃起來不敢太過於隨便。你有沒有想到自己製作手指麻薯呢？其實自己操作起來特別簡單，而且還很實惠，3塊錢就能做10個。
  • 教你用麵粉做餅乾,咬一口,酥掉渣,攪一攪,拌一拌,烤熟就能吃
    餅乾這做法無需打發，香酥可口，攪一攪，拌一拌，烤熟就能吃。最近家裡的存貨都吃得差不多啦，所以開始自己動手製作各種小零食啦，今天來和大家分享一款無需打發就能做的小零食，它就是巧克力花生餅乾，口感香酥，咬一口酥掉渣，而且裡面還放了香噴噴的花生碎，吃起來簡直太美味了，給孩子當作平日裡吃的小零食再合適不過了，比買的健康，孩子吃它也放心呢，趕緊一起來學習做法吧。
  • 發麵蔥花餅最簡單做法,無需揉面,筷子攪一攪,個個蓬鬆暄軟!
    發麵蔥花餅最簡單做法，無需揉面，筷子攪一攪，個個蓬鬆暄軟！讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物！今天給大家帶來一道蔥花發麵餅最簡單快速的做法，無需揉面，筷子腳一腳輕鬆搞定。碗中準備300克普通麵粉，加入三克酵母，250克30度的溫水和面，用筷子攪成無乾麵粉的面壺，多攪一會兒，讓麵糊更加上進，做出來的餅吃著才香。蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。案板上多撒一些乾麵粉，直接刮出麵糊，麵糊上也撒一些乾麵粉，防止聯手。不用揉面，直接整成餅，用擀麵杖擀薄一些。表面抹油撒鹽和少一些的乾麵粉，蔥花鋪好，捲起來。
  • 不用揉面和醒面,只需攪一攪就上鍋蒸的粘豆泡,廚房小白一看就會
    不用揉面和醒面，只需攪一攪就上鍋蒸的粘豆泡，廚房小白一看就會天氣越來越越冷，早上習慣賴床，可早餐又不想將就，喜歡吃自已做的早餐，倒不是因為自已的廚藝有多好，是因為喜歡吃多樣化的早餐，我所說的多樣化，不是非得吃多高檔的食材，而是五穀雜糧的多樣化，既要吃好，又要睡好，那就只有在做法上省時間
  • 這零食用雞蛋和麵粉就能做,清香酥脆,攪一攪,烤熟就能吃,簡單
    這零食用雞蛋和麵粉就能做，清香酥脆，攪一攪，烤熟就能吃，簡單。零食是很多大朋友和小朋友喜歡的食物，種類多，口味豐富，作為平日裡解饞的小吃很不錯，之前和夥伴們分享過很多蛋糕、餅乾以及其它零食的做法，大家紛紛表示很喜歡，但是對於新手小白來說，可能略有難度，所以今天就來和大家分享這款無需黃油，也不用打發的芝麻薄脆餅乾的做法，只需要把所有食材攪拌均勻，擠在烤盤中，靜靜等待十幾分鐘，一份清香酥脆的小餅乾就搞定啦，個頭小巧，一口一個
  • 家有烤箱,試試這點心做法,鬆軟香甜,攪一攪,烤熟就能吃,簡單
    家有烤箱，試試這點心做法，鬆軟香甜，攪一攪，烤熟就能吃，簡單。現在的廚電真是層出不窮，從最開始的微波爐、豆漿機、再到後來出的絞肉機、電煮鍋，要說在我家利用率最高的真的是烤箱了，因為家裡的小朋友特別愛吃零食，但是總吃外面的我還是不放心，於是就下定決心親自做給他吃。
  • 家有麵粉試試這做法,鬆軟香甜,咬一口還流心,攪一攪烤熟就能吃
    家有麵粉別錯過這做法，比饅頭包子都好吃，鬆軟香甜，簡單又好做。前幾天收到很多小夥伴留言，紛紛問我蛋糕的做法，因為自己是新手，所以有難度的不敢嘗試，一來是怕浪費材料，再一個重要的原因就是怕做出來不好吃。那今天小編就來和大家分享一款無需打發的巧克力流心蛋糕的做法，口感鬆軟，巧克力的味道尤為濃鬱，咬一口還會爆漿流心，實在是太好吃啦。做法也很簡單，全程只需要將所有的食材混合好，攪拌均勻，再放入烤箱中烘烤至完全成熟就可以啦，真的太簡單啦，新手朋友只要按照步驟操作，相信都可以一次成功喲，話不多說，趕緊一起試試看吧。
  • 教你用糯米粉做雪糕,香甜細膩,攪一攪,冷凍一夜就能吃,真簡單
    教你用糯米粉做雪糕，香甜細膩，攪一攪，冷凍一夜就能吃，真簡單。要說夏天最愛的雪糕味道非抹茶莫屬啦，因為抹茶獨特的香味給人一種很清新的感覺，而且顏色漂亮，所以今天小編就來和大家分享在家就能做的抹茶雪糕。這次的做法和以前有些許的不同，既不用生蛋黃，也不需要脂肪含量很高的淡奶油，是用糯米粉做的哦，吃起來的口感更是細膩綿密，孩子吃了也不會感到冰冷扎牙，做起來更是簡單到飛起，全程只需要攪一攪就可以啦，非常的簡單，特別適合新手來做，成功率很高哦，趕緊一起來學習做法吧。
  • 糯米粉和牛奶天生一對,攪一攪蒸一蒸,軟糯酸甜Q彈,太香了
    糯米粉和牛奶天生一對，攪一攪蒸一蒸，軟糯酸甜Q彈，太香了。今天要跟大家分享的是蔓越莓奶香糯米糕，一道用糯米粉做的美味糕點。我們經常會用糯米來作黏性小吃，像粽子、八寶粥、年糕、糯米糕、湯圓、酒釀和各式甜品，糯米營養豐富，我們還會用糯米磨成粉來做各式甜品和美味糕點，清明、端午和春節這三大節氣，都少不了糯米這個主角，可見大家對用糯米製作的美食的熱愛程度。蔓越莓奶香糯米糕，一道非常軟糯酸甜的點心，奶香味足，糯唧唧的酸酸甜甜的還不粘牙，出鍋連吃三塊才過癮。
  • 把材料放一起攪一攪,放烤箱烤一烤,就能做出甜脆好吃的零食!
    今天我教大家做超級簡單快捷的甜點-杏仁瓦片，脆脆的非常好吃！杏仁瓦片算是餅乾的一種，做法非常簡單，把攪拌好的麵糊攤在烤箱裡，就能做出這個好吃的杏仁瓦片，我做杏仁瓦片的初衷是為了消耗杏仁片，這袋杏仁片我當初是買來做爆漿蛋糕上的裝飾的，後來也做過麵包上的裝飾，但大部分時間它還是呆在冰箱裡的，趁今天這個機會「消滅它」！
  • 雞蛋麵粉攪一攪,烤熟就能吃,外焦裡嫩香噴噴,鬆餅就是這麼簡單
    切下一塊細細品嘗，既能吃到四周微焦且略帶酥脆的外殼，又能嘗到中間溼潤柔軟的鬆餅，再加上爽口的配菜，口感層次豐富，香味濃鬱，每一口都很滿足。今天就教大家做一款鹹口的培根荷蘭鬆餅。說到做法，其實荷蘭鬆餅還是比較簡單快手的，它的原料十分簡單，製作方法也沒有太大難度，只需要把原料混合均勻，放進烤箱烤熟，最後擺上配菜即可。
  • 一根蘿蔔一勺麵粉,不用揉面,攪一攪就能做的蘿蔔絲餅,酥香可口
    原文標題：一根蘿蔔一勺麵粉，不用揉面，攪一攪就能做的蘿蔔絲餅，酥香可口超美味！本文轉載自【微信公眾號：眉眉健康廚房，ID:tbhjkcf】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫吃對蘿蔔功效賽人參，蘿蔔可以說是低價格高營養的養生蔬菜，新鮮水靈的蘿蔔一定要多吃哦！今天來做一道超級簡單又好吃的鮮蝦蘿蔔絲餅，完全不用揉面，材料拌一拌，入鍋煎一煎就搞定，酥香誘人，鮮美可口，明天的早餐就吃它了！
  • 糯米粉這樣做才好吃,開水一燙,撒把芝麻,外酥裡糯,吃著香
    說到糯米粉這款食材，大家都非常熟悉，因為用糯米粉做出來的食物，數不勝數，但是大多數都是像湯圓一樣的食物，非常軟糯，其實用糯米粉，還可以製作出更多別的口感的美食，今天我們就來做一款油炸糯米餅，做法非常的簡單，做好之後會給你一種超棒的口感。
  • 教你用糯米粉做這點心,香甜酥軟,無需打發雞蛋,新手一次成功
    教你用糯米粉做蛋糕，香甜酥軟，無需打發雞蛋就能做，新手零失敗。糯米粉在日常生活中很常見，一般來說我們會用來製作中式小吃，比如經典的糯米炸糕、糯米年糕、又或者是糯米餈，那用糯米粉製作的小蛋糕您吃過嗎？今天小編就來和大家分享這款用糯米粉做的小蛋糕，口感外酥，內裡軟糯，而且全程無需打發雞蛋，攪一攪烤熟就能吃了，作為早餐很不錯呢，妥妥的簡單快手小點心，即使新手也能一次成功呢，趕緊一起來學習做法吧。【糯米蛋糕】【食材】：糯米粉150克、牛奶130克、玉米油50克、雞蛋一個、白糖30克、泡打粉3克。