蔓越莓餅乾是一種以低筋麵粉做主料，將蔓越莓幹、雞蛋、牛奶等加以融合而成的，口感鬆軟、奶香醇厚，深得大眾喜歡，但很多人只是愛吃，自己卻不知道蔓越莓餅乾的做法。
蔓越莓是一種生長在矮藤上、表面及果肉鮮紅的圓形漿果，成熟後可以作為水果食用，味道酸甜可口，蔓越莓還是一種天然的抗菌保健類水果，對一些女性疾病的預防都大有用處，所以人們就把蔓越莓做成了各種美味的食物。那接下來我們要講的就是蔓越莓餅乾的做法，這是一種很常見而且非常受歡迎的食用方法，很多年輕人和小朋友都喜歡吃。
平時我們在超市裡買到的蔓越莓餅乾大多都是添加防腐劑的，吃多了對身體很不好，而且價格還都特貴，那如果我們可以自己在家動手做的話，就可以節省好多資金，而且主要是自己做得畢竟沒有防腐劑，可以很健康。餅乾的做法其實很簡單，首先要把需要的材料準備好，低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、蔓越莓幹、白糖等，都準備好之後，等開始做的時候就不會顯得手忙腳亂了。
首先要把黃油加熱融化，加入白糖攪拌均勻；接著把把雞蛋的蛋黃加進去繼續攪拌，再把蔓越莓幹切碎，同樣倒進碗裡，使勁攪拌均勻；就可以加入準備好的低筋麵粉攪拌。使之成為表面光滑的麵團，然後用手稍微調整一下麵團，把它弄成寬5cm、高3cm的方體，放進冰箱冷凍一小時左右，使餅乾更好地成型；接著把凍好的面塊拿出來等一會，就可以用刀把它切成厚度適中的片狀，然後整齊的鋪在烤盤上；再把烤箱預熱，把餅乾放入烤箱中，溫度調至165°，大約25分鐘後，看到餅乾表面變成金黃色即可端出，這樣，鬆軟可口的蔓越莓餅乾就做好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】