平底鍋版雞腿排
By 綠色天使
此次參加美食天下的活動獲得中餐區和西餐廳獎品，這裡非常感謝美食天下舉辦活動，讓我有機會得到這麼好的東東。這個價值1280元的瑞仕鍋平底鍋，火候均勻，還不粘鍋，做煎制的菜還真不錯，這是我的中餐，我用兩個小雞腿做了這個【韓醬雞腿排】特意配了一些蔬菜，就是一個人的中餐菜品了，味道還不錯值得一試哦！
原料：雞小腿、西蘭花、白色菜花、蔥頭片、胡蘿蔔片、薑絲、紹酒、蠔油、糖、鹽、橄欖油、韓式辣醬。
做法步驟：
第1步、新鮮的雞小腿肉。
第2步、首先去掉骨頭。
第3步、然後用專用肉錘或者刀背把肉砸勻基本大了一倍左右即可。
第4步、然後翻面，用叉子把皮扎一些眼。
第5步、然後把肉放入小盆，放入紹酒、生抽、蠔油和鹽少許抓勻後撒上洋蔥絲和薑絲醃製20-30分鐘左右。
第6步、在等待時候把配菜清洗乾淨並焯水後過涼。
第7步、瑞仕鍋熱了放少許橄欖油。
第8步、等鍋稍微熱了，放入醃製好的雞肉。可以蓋上蓋子。
第9步、等一面定型變金黃了翻面煎熟了即可。
第10步、然後鍋內一點點油放入韓式辣醬。
第11步、在把肉切成塊擺盤，蔬菜擺放在邊上。
第12步、在放入配菜，放少許鹽煸炒幾下即可。
第13步、在把肉切成塊擺盤，蔬菜擺放在邊上。
第14步、然後鍋內一點點油放入韓式辣醬。
第15步、在滴入一點點水炒至均勻的泡即可。
第16步、然後把炒好的醬汁淋在肉上即可。
來自 美食天下 綠色天使 的作品。
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