家裡有孩子的父母都知道，孩子平時最喜歡吃一些小零食了，其實我們每個人小時候都是一樣的，不想吃饅頭米飯，就願意吃一些麵包餅乾。因為麵包和餅乾吃起來甜甜的，口感特別好，這就非常吸引小孩子的胃口。
我在小的時候，家裡比較窮，為了掙錢，爸爸在比較遠的縣城裡打工。平時我們小孩子在家都沒有什麼零食吃，只能跟著大人吃，最多也就吃點地瓜幹啥的。但是每到星期天爸爸回家，我們都非常高興，因為他每次回來都會帶很多好吃的餅乾和麵包，那些餅乾和麵包，成為了童年最期盼的事情。
長大之後，我也有了孩子，但是現在的生活水平和以前有著非常大的差別，基本上孩子想吃什麼，我就能買到什麼。雖然現在想吃什麼就能買，但是卻多了各種添加劑、防腐劑等等，小孩子吃了之後會對身體造成影響。但是我家孩子就偏偏喜歡那些小餅乾，最近又在嚷嚷著想吃，但是他現在還感冒咳嗽，吃了買來的餅乾可能不利於恢復，畢竟有很多添加劑。
但是我可以自己給孩子做啊，正好前幾天剛剛學會了做小餅乾的方法，於是就試著給孩子做了點。沒想到孩子吃了之後一直誇讚我，說買來的餅乾都沒有我做的好吃，於是我也嘗了一下。嘗起來又酥又脆，吃起來有玉米的香味，讓我吃了一個還想再吃，怪不得孩子一直吃不夠呢。
這種餅乾是用玉米面和麵粉做的，不用任何添加劑，而且還沒有用烤箱和黃油，配料簡單，做法也非常簡單。我現在就把這個方法教給大家，如果家裡有孩子的話不妨學一下吧，學會了就再也不用買餅乾吃了！
【自製小餅乾】
◆食材：小麥麵200克、玉米面100克、奶粉50g、雞蛋1個、白糖30克、50毫升食用油
◆步驟：
一、準備一個大碗，放入200克小麥麵，100克玉米面，加入50g奶粉，30克白砂糖，50毫升食用油，用筷子沿著一個方向攪拌均勻。
二、把雞蛋打入碗中，用筷子順著一個方向攪拌至成絮狀。用手揉成光滑的麵團，用保鮮膜密封好，醒發大約15分鐘左右。
三、麵團醒發好之後，在案板上撒上適量乾麵粉，把麵團放在案板上，用擀麵杖擀成片狀。
四、準備好餅乾模具，壓出圓餅形狀，壓的時候用力一點，以便分區，分成若干個小圓面胚，備用。
五、準備一個叉子，在餅乾上插上若干個小眼，沒有叉子也可以用牙籤，不過相對來說麻煩一些。
六、加熱電餅鐺，把小圓面胚放入電餅鐺中，開始烙制，餅乾底部微微發黃以後翻面，烙制的過程中多翻幾次面，直至外皮焦酥就可以。
七、最後把餅乾取出，晾涼後即可食用，美味又酥脆，好吃極了。
◆小貼士
1.在烙制餅乾的時候不要加入食用油，否則做出來會比較油膩，直接乾鍋烙制就行。如果家中沒有電餅鐺，也可以直接用不粘鍋烙制。
2.想讓餅乾的口感更加細膩，麵粉可以用篩子過濾一下。
3.如果家中沒有餅乾模具，也可以用杯子蓋來代替。
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