五香豆乾是日常生活當中最為常見的一種食材，在日常生活當中好多人都特別喜歡吃五香豆乾，它屬於豆腐的再加工製品，而且鹹鹹的非常的開胃下飯。因為五香豆乾在製作的過程當中，它會加入許多調味品，比如說茴香，大料，花椒等等，所以說吃起來才會非常的入味，而且久吃不厭。人在日常生活當中，五香豆乾兒的吃法也是非常多的，比如說和其他的蔬菜搭配在一起炒，或者是涼拌或者是烤制等等，都是非常美味的，也非常受大家的歡迎。今天小編跟大家分享的這一種做法是五香豆乾炒肉絲，這樣炒出來的會更加營養美味一些，接下來就跟小編一起來看一下吧。
炒五香豆乾時，這一步不可少，好多人不知道，難怪不入味！
五香豆乾炒肉
準備食材：五香豆乾200g，五花肉100g
輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量，大蒜適量，姜適量，辣椒適量
製作方法：
1、首先我們將青椒清洗乾淨之後，然後切好放在一邊備用，肉絲本身就炒好的。
2、把五香豆乾切成細絲放在一邊備用。
3、鍋中放入適量的清水，然後大火燒開之後，先將切好的豆乾放入鍋中焯水一分鐘左右，然後撈出控幹水放在一邊備用，這一步非常的關鍵，在炒五香豆乾的時候千萬不要直接下鍋炒，這樣不僅可以使豆乾的口感更加軟糯一些，而且豆乾焯水之後通過熱脹冷縮的原理會更加入味。
4、炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，當油溫達到六七成熱的時候，放入蒜末和薑絲炒出香味，然後再將切好的辣椒放入鍋中大火爆炒。
5、等到辣椒炒至斷生的時候倒入切好的五香豆乾，然後大火翻炒一下，最後放入適量的食油，鹽和雞精翻炒均勻。
6、最後我們可以將本身就炒熟的肉絲放入到鍋中翻炒一下，出鍋再撒上一點點醬油就可以了。
這樣非常美味的五香豆乾炒肉絲就製作好了，現在大家學會了嗎？如果一定要記住先進行焯水這一步。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，或者在下方評論區留言同時，也可以關注小編，了解更多的美食知識。