在專門用來喝黑茶的茶具「如意杯」裡，黑茶茶湯看起來並不像「黑茶」這個名字那樣黑黢黢的一團。玻璃器皿中透出的是瑪瑙般的顏色並帶有一點類似紅酒的剔透質感。
端起茶杯，細細品評。黑茶的茶香雖比不上綠茶的鮮香，回甘也不如烏龍來的濃鬱，但卻有著自己獨特的韻味：一股安靜古老的韌氣從茶葉中透出，仿佛穿越時空，把人帶入充滿駝鈴與風沙的古商道上，粗礪、古樸的氣質瀰漫整個茶室……
色如鐵，而芳香異常
目前說的黑茶，其實指的是湖南黑茶。黑茶是六大茶類中的一種，包括了湖南黑茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶等。
最早的黑茶則是由綠毛茶經蒸壓而成的邊銷茶——安化黑茶。它的歷史甚至能追溯到唐朝後期的茶馬互市。在唐德宗貞元年間，約785年至804年，據《封氏聞見錄》載：「往年回鶻入朝，大驅名馬市茶而歸」。湖南黑茶生產始於湖南益陽安化縣。
據唐朝楊燁《膳夫經手錄》記載，那時候安化所產渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。五代毛文錫的《茶譜》則記有：「渠江薄片，一斤八十枚」，又說「譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常。」據說，明嘉靖年間，資江下遊出現了商埠重鎮東坪和黃沙坪，它們與喬口和黃沙坪對岸的酉州一起，以茶葉為發端，成為絲綢之路的茶馬古道在南方的重要起點。
黑茶最早由山西人在安化開辦茶行販運，主要行銷於邊疆少數民族地區，明萬曆年間，安化黑茶曾被定為官茶。
茯磚茶，黑茶中的上品
茯磚茶是安化黑茶中的上品，這是因為茶磚裡面長滿黃色的斑點，人們稱之為「金花」。哪怕同屬於黑茶，安化黑茶與普洱茶卻有著本質區別：一塊「石頭」，一朵「金花」。石頭就是冰磧巖，冰磧巖地貌形成安化獨特的氣候地理環境，境內峰巒疊嶂，雨水充沛。「金花」有較強的降脂降壓、調節糖類代謝的功效。這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。只有在安化特定的環境下，採用特殊的工藝才能生長出品質和功效最佳的「金花」。
飲黑茶，對健康的追求
雖然收藏黑茶是一項不錯的投資，但茶葉畢竟不同於古董，終究要喝下去才會對人體產生好處，消費者不能走入一種誤區，認為黑茶年代越久越好，將保健安化黑茶完全等同於投資品。
與其他類型的茶葉相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最強。黑茶加工中因經過後發酵工序，茶性更溫潤，祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。
正因為黑茶對降低三高有著顯著效果，所以現在很多亞健康人士都開始喝黑茶。黑茶不僅能祛除肥膩，還能補充人體所需微量元素，現在很多人都追求粗茶淡飯，而黑茶這種粗茶正是一款不錯的選擇。另外，喝黑茶最好的方法就是把水煮到最開，用翻滾的沸水直接衝泡茶葉，然後趁熱喝下，這樣才能真正的喝出黑茶的真味。
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