前兩天為大家分享了薄百葉包肉，那今天就為大家分享一道上海風味的紅燒豆腐衣包肉，兩者雖然做法差不多，但味道卻截然不同，各有特色。
紅燒豆腐衣包肉經過小火燜煮，肉質滑嫩，味道鮮美，過口不忘，別有一番風味，是一道很受歡迎的家常美食。裡面的餡料也可以隨喜好任意的搭配，做好的成品可紅燒、油炸、燒湯等等。下面就分享美味好吃的上海紅燒豆腐衣包肉的具體做法，希望大家喜歡。
所需食材及調料：豆腐衣，五花肉，雞蛋，蠔油，料酒，生抽，蔥，姜，白胡椒粉，麻油，鹽，白糖，老抽
做法：
1.五花肉剁成肉糜，剁得越細口感越好
2.剁好的肉糜放入盆中，加料酒、蠔油、蔥末、薑末、雞蛋、白胡椒粉、麻油，鹽、生抽
3.將盆中肉糜、調料攪拌均勻，然後朝一個方向，攪拌至上勁
4.豆腐衣切成大小相等的片狀
5..取一張切好的豆腐衣平鋪在切板上，在上面放上適量拌好的肉餡
6.先把兩邊折起來，然後從頭再慢慢捲起來
7.捲成這樣，一個成品就包好了
8.同樣的方法，把所有的豆腐衣、肉餡都包好
9.起鍋燒油，油熱下薑片爆香
10..鍋中倒入適量的清水，水開後，加料酒、蠔油、生抽、老抽、少許鹽調味，加少許白糖提鮮，然後放入包好的豆腐衣
11.大火煮開，小火燜煮15分鐘，然後大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。一道簡單的家常紅燒豆腐衣包肉就做好了，肉質滑嫩，鮮香可口，簡單易學，在家做既乾淨又衛生，吃的也放心，如果您喜歡，也趕緊試試吧。
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