相信大部分小夥伴第一次聽說牛歡喜，都是從香港的一部電影裡面得知的。雖然牛歡喜是我們日常生活中很少見的食材，但是在廣東一帶，牛歡喜就是當地人超愛吃的美味。我們都知道，廣東人是非常會吃能吃的，正所謂「吃在中國，食在廣州」，不管是天上飛的，地下跑的，水裡遊的，都逃不過廣東人的嘴巴。
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那麼，牛歡喜名字聽起來這麼喜慶，你們知道它是什麼東西嗎？其實，牛歡喜是非常重口味的，大部分小夥伴都接受不了，它就是母牛的生殖器。而說起這道菜的由來，也是非常有趣，因為公牛看到了， 就會很歡喜，於是廚師就腦洞大開，創造了這一道美味，並且起名「牛歡喜」。在廣州，牛歡喜最受歡迎的做法就是爆炒。
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雖然吃牛歡喜讓人很不好意思，但事實上，牛歡喜是一道非常稀有的美味，不是你想吃就可以吃到的，而且它的製作方法也很講究，一般只有招待客人的時候才會吃。不過，對於牛歡喜的味道，大部分小夥伴雖然不吃，但還是很感興趣的。這不，美食主播敬漢卿就拍了一個視頻，他今天要試吃的，就是牛歡喜。
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牛歡喜看起來還是很噁心的，敬漢卿除了試吃正常的做法以外，還要挑戰牛歡喜刺身。他準備了醬油辣椒，直接切下一小塊蘸上醬料吃，口感非常有嚼勁。接著，敬漢卿把牛歡喜的肉都切下來，決定做一道酸菜牛歡喜，當然啦，為了蓋住牛歡喜的腥臭味，敬漢卿還加入了很多花椒辣椒大蒜等等的調料。
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爆好的牛歡喜看起來還是很不錯的，有一股牛肉和香菜混合的味道。敬漢卿嘗了一下，牛歡喜已經被炸脆了，本身的味道已經讓辣椒蓋下去了，吃起來的口感非常好，很有嚼勁，味道很香。只是不同部位的牛歡喜，味道稍有不同，像是一些部分，吃起來還是有一點腥味，不過一點都不臭。總之，爆炒的做法比刺身好吃多了。從敬漢卿的視頻也可以看出，其實，只要爆炒成功的牛歡喜，味道就相當的美味。不知道小夥伴想不想體驗一番呢？