豆角怎麼做好吃
幹煸豆角是一道比較常見的家常菜，有些人想知道，幹煸豆角的家常做法是什麼呢？
少油健康版幹煸豆角：豆角去掉老絲，洗乾淨後放入鍋中焯一下；把焯好的豆角切成段備用；鍋裡放油，油比較熱了以後一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，讓豆角有一點點焦，但不糊，淋點兒水翻炒幾下，再改用小火炒到豆角熟了並有點微微收縮；放鹽、生抽和大蒜，改中火炒幾下就好了。
幹煸豆角：將豆角切成兩釐米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
清炒豆角怎麼做好吃家常菜竅門
豆角我們在餐桌上經常吃，並且豆角是有很多的種類，不過不管是哪種豆角，吃起來營養價值都是很高的，並且豆角的做法也是很多的，不管是直接清炒還是和肉燉著吃，味道不僅美味，營養物質也是非常豐富的，在平時是很受歡迎的美食，豆角如果炒著吃的話，怎麼炒好吃又簡單呢?
一、豆角炒臘腸
1、準備食材:長豆角1把、臘腸1根、小紅椒4顆、蒜米3粒。
2、把長豆角掰斷成長短一致的豆角(豆角想要吃起來好吃，最關鍵的第一步就是這一步哦，大家記好了，其實豆角手掰斷和手撕白菜比刀切的好吃幾倍是一個道理的)，去掉豆筋，然後裝在盆裡放入一勺鹽浸泡10分鐘，然後撈出來瀝乾待用，臘腸洗淨後切塊，小紅椒洗淨後切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱後把小紅椒和蒜米放進去爆香。
3、接著把臘腸倒進去一起翻炒香。
4、把長豆角也倒進去一起翻炒1分鐘。
5、放入一勺食鹽調味。
6、倒入一勺味極鮮調味，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋燜上，小火燜上3分鐘即可開蓋出鍋裝盤，喜歡吃清脆點的就燜的時間短一點，喜歡吃軟一點的就燜久一點，根據自己喜好來哈。
8、出鍋裝盤，一盤色香味俱全的長豆角炒臘腸就做好啦!
二、素炒豆角
1、準備食材：豆角200克，鹽，糖，生抽，植物油，雞精，幹辣椒。
2、豆角摘去豆筋，瓣成寸斷，洗淨後，瀝乾水分。
3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱，用幹辣椒熗鍋。
4、放入豆角，翻炒均勻。
5、調入適量鹽，適量生抽，適量糖翻炒均勻。
6、豆角炒熟後，調入適量雞精。
7、翻炒均勻，關火;起鍋，上桌。
4、好了可以開吃了。
三、豬頸肉炒豇豆
1、準備食材：豬頸肉100克，豇豆約300克，蒜苗約75克，青椒1隻，蒜頭2粒，鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。
2、辣椒切圈，蒜頭剁碎，豇豆、蒜苗切段備用。
3、豬頸肉切條，入鍋中火煸出油，盛起備用，將多餘的油潷出，鍋留底油。
4、再升中大火，鍋熱倒入蒜茸和辣椒，爆香。
5、倒入豇豆，炒至八九成熟。
6、加入蒜苗，翻幾下，點入精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒幾下
7、倒入煸過的頸肉，澆入高度油，迅速兜均即可出鍋。小訣竅豇豆味淡，炒時可加些香蔥、蒜苗或大蒜葉炒，可以增香。