簡單到不能再簡單的小點心，家裡有烤箱就能做，香甜薄脆！去年的時候一時頭腦發熱，就在網上購買了一個烤箱，買回來烤了幾次紅薯，喝了幾次小麵包之後就放置在一邊，再也沒有用過了，今年正好放假的時間非常長，於是我又把家裡的烤箱利用起來，做了很多小點心，在這裡和大家分享其中的一種。
不知道大家有沒有吃過芝麻薄脆餅，這在超市的零食區基本都是可以買到的，價格不貴，香香脆脆的非常好吃。之前都是用烤箱做麵包，蛋糕之類的，還沒有做過酥脆可口的小點心，正好就做了一次芝麻薄脆餅和大家分享下我的製作方法，喜歡的親們可以跟著做一次。
做芝麻薄餅所需要的食材，有芝麻，雞蛋，低筋麵粉，玉米澱粉，玉米油，鹽和白糖，材料還是非常簡單的。第1步把60克的芝麻放入炒鍋中炒熟，一直炒至鍋內噼裡啪啦作響，這就證明芝麻已經炒熟了，之後倒出來晾涼備用。
第二步，把兩個雞蛋的蛋清放入碗中，裡邊加上35克白砂糖，攪拌均勻，之後放入1克鹽，35克食用油，用篩子篩入40克的麵粉和剛才炒好的芝麻，繼續攪拌均勻，確保裡面沒有一點乾麵粉。
烤箱打開調至160度，先進行預兆5分鐘，然後把我們調好的蛋清麵粉液倒入到不粘烤盤當中，烤盤下面最好抹上一層食用油，烤好之後容易弄出來。倒入的時候大家可以知道一半，然後再用刮板刮開，成薄薄的一層。
做這種芝麻薄脆一定要薄一點，這樣烤的時間短，而且烤出來香香脆脆的也非常好吃，烤箱預熱成功之後烤10分鐘表面金黃就可以了，剛烤好的芝麻餅是有些軟的，稍微放涼之後就變得非常酥脆，一切就碎了，所以大家一定要趁熱把它切塊。
如果大家家裡沒有那種不粘烤盤的話，最好在上面鋪上一層油紙，這樣烤好之後就不容易粘到盤子上面了。這款芝麻薄脆的方法真的是簡單到不能再簡單，只要有烤箱新手都能做成功，喜歡的親們趕緊嘗試起來了。