新品往往代表了一個行業未來發展的風向標，不斷開發研製適應消費者需求變化的新產品，是一個企業永葆生命活力、不斷向前發展的前提和基礎。尤其是一些具備規模實力、地位領先的巨頭企業，由於具備很強的市場調研能力、技術開發能力、新品推廣能力，推出的新品代表的趨勢性更加明顯，不僅會引發中小企業紛紛跟隨，也可以為經銷商選品提供依據。
近日，由中國調味品協會主辦的第十四屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱「CFE2018」）在廣州隆重舉辦期間，組委會在展會現場特別新增新品展示專區，旨在展示調味新品和新技術，幫助企業推廣新品，塑造品牌形象，加大企業宣傳力度，全面促進調味品產業升級。
據了解，來自江蘇恆順、李錦記、湖南鹽業、黃記煌、江蘇鹽業、山河醋業、欣和、涪陵榨菜、東古、安琪、美味鮮、海天、福建鹽業、利民、十三香、安徽強旺、尚威、大廚四寶、致美齋、太太樂、廣東鹽業、陽西工業園、樂陵調味品行業商會、加加、美樂、佳隆等近百家調味品企業或商會的近300款新品，入駐CFE2018新品展示專區，在全國經銷商面前一展風採，引發廣大經銷商的讚嘆和代理興趣，訂單一個接一個而來……
隨著消費升級，健康飲食觀念大行其道，消費者越來越追求純天然、綠色、健康的食品，主打「零添加」「有機」「健康」概念的調味品紛紛上市，受到市場追捧。
另外，在健康觀念引領下，少吃鹽成為一種趨勢。衛生組織權威人士建議，每人每日的鹽食用量不應超過6克。而據統計，中國人每日食鹽量普遍超標。針對這一現狀，許多企業紛紛推出限鹽、減鹽調味品，為消費者健康保駕護航。
太太樂原味鮮雞鮮調味料，是太太樂於2018年發布的一款戰略新品。採用國際專利科技的提鮮技術——和味技術，結合傳統中式調味發酵的風味增效技術，配伍僅9種大眾熟悉的食材：雞肉、蘑菇、食用鹽、澱粉、玉米、白砂糖、小蔥、大蒜、白胡椒，綻放自然、濃鬱、飽滿的風味，實現美味、營養、便捷在現代廚房中的完美合一。適合商超、批發渠道。
中壩口蘑頭鮮，甄選非轉基因大豆，自然鮮美的塞外口蘑，生產過程中零添加防腐劑，零添加色素，零添加味精，古法釀製。適合商超、批發等渠道。
李錦記薄鹽醇味鮮釀造醬油，選用非轉基因大豆，6 個月天然釀製，先進的減鹽技術，使鹽分比李錦記精選生抽至少低 25%，激發食材本味的鮮美，讓消費者輕鬆享受鮮香醇厚、自然健康的美味體驗。適合商超、批發等渠道。
家樂薄鹽鮮雞精調味料，食鹽含量減少11%，一勺薄鹽鮮雞精的鮮味成分相當於20隻蝦，此產品為家樂首款薄鹽產品。適合商超、批發、餐飲等渠道。
六月鮮特級淡鹽醬油，屬國家專利，減鹽44%，淡鹽不淡味，特級品質，不添加防腐劑。適合KA、精品店、電商等渠道。
近年來，小龍蝦的火爆有目共睹，被稱為「夜宵界網紅」。據有關數據統計，2017年全國小龍蝦產值約2685億元，比2016年增長83.15%，其中在餐飲領域的產值約達2000億元，成為名副其實的爆款食材，也帶動了小龍蝦調味料的火爆發展，包括麻辣、十三香、蒜蓉等多種口味，無論是餐飲廚師還是家庭主婦，烹飪小龍蝦都不再是難事。
海底撈小龍蝦調味料（蒜蓉味），採用現代切蒜工藝，保留蒜汁鮮美，蒜香濃鬱，顆粒分明，口味濃鬱，每一口都是別樣鮮美，更加入味。海底撈小龍蝦調味料具有蒜蓉味、香辣等多種口味。適合商超、批發等渠道。
安記咖喱小龍蝦調味料，甄選優質材料，香辣可口，色澤飽滿，顆粒均勻，質量安全，安心健康，具有麻辣、十三香等不同口味，適合商超、批發、餐飲等渠道。
名揚小龍蝦調料，精選植物油、辣椒、花椒和豆瓣等，真材實料，麻辣美味，適合商超、批發等渠道。
大龍燚香辣蝦蟹料，甄選十餘種香料，回味悠長，鮮辣勁爽，一料多用，在家輕鬆做大餐，適合商超、批發等渠道。
磁器口小龍蝦調料，選用植物油、辣椒、香辛料、大蒜、豆瓣等數十種原料調製而成，麻辣鮮香，適合商超、批發等渠道。
食醋消費具有很大的衍生性，不僅限於調味品，還可以作為保健品、飲料、美容產品等。隨著「少鹽多醋」這一保健理念逐漸被消費者接受和認可，越來越多的醋飲料和具有保健功能的醋產品，如蘋果醋、枸杞醋、苦蕎醋等，正在走向廣大消費者的餐桌。
此外，食醋功能正在走向細分，針對某種特定食材的食醋越來越受捧，如餃子醋、蟹醋、小龍蝦醋等。
恆順香妃醋，選用紅棗汁、蘋果汁、枸杞汁、蘆薈汁等，口感純正，滋養呵護，適合商超、批發等渠道。
欣和醯官醋/果泡醋，新鮮水果看得見，簡單加水就好喝。適合電商、流通等渠道。
御康錦銀杏醋，選用中國最大古銀杏樹之鄉——千年銀杏樹，屬於行內領先，專業團隊研發的科技成果與發明專利，色澤清亮，脂香醇厚，醋味柔和。適合商超渠道。
老恆和小龍蝦醋，精選優質原料，秉承古法工藝自然發酵，封藏陳釀，古法釀製，晶瑩剔透，醋香柔和，鮮而微甜。適合商超、批發等渠道。
目前我國食鹽年需求量約為1000萬噸，而食鹽年產量已超7000萬噸，是需求量的7倍之多，普通食鹽競爭激烈，已成一片紅海。隨著人們生活水平的不斷提高，對於鹽的需求已經變得更加多樣化，既要滿足味道需求，還要營養健康。以功能鹽、營養鹽、高端鹽、海外鹽等為代表的差異化產品，正在成為未來食鹽行業新的利潤增長點。
粵鹽未加碘雪晶鹽，以天然日曬法結晶，直接從天山鹽河流域的高原鹽湖表面擷取，經洗滌過濾、離心脫水、窖式乾燥、碾壓分篩等一系列工藝處理，製成半透明、白雪絮晶狀，適用於甲狀腺疾病患者或者不缺碘地區的人群。適合商超、批發、餐飲等渠道。
雪天加碘益生元鹽，選擇巖鹽為載體，添加有利於調整腸道的菌群環境，改善人體腸道問題的功能性低聚糖類益生元，顆粒均勻，鹹中帶鮮，健康潔淨，讓食材的鮮美滋味更濃鬱。適合商超、批發、餐飲等渠道。
天然富鍶鹽，四川自貢馳宇鹽品有限公司出品，本產品原鹽採自「千年鹽都」之源，封存上億年的「威西鹽礦」天然黑滷水，運用清華大學專利技術，採用特殊工藝研製而成，產品保留了天然滷水中對人體有益的鍶元素，顆粒均勻、色澤潔白、品質純正，是天然健康的調味佳品。適合KA/商超渠道。
80後、90後等年輕群體結婚成家，他們在購物時更加注重心靈的溝通和滿足，追求個性、時尚、趣味，性價比不再是唯一看重因素。為了拉近與這部分消費者的距離，一些廠家在推出新品時打出感情牌，用感性撬動消費者的心智。此外，有些廠家在調味品中加入某些元素，如鮮花等，方便撬動女性消費市場。
加加「豆先生」版原釀造醬油，是加加基於目前市場需求，對產品結構調整後的產品升級，並進行產品形象人格化探索，2018年「豆先生」版正式上市。「豆先生」是一個虛擬的卡通動漫形象，以黃豆為原型，憨態可掬，不時還有「豆先生精彩語錄」放出。通過創意文字和圖片形式，拉近了與年輕消費群體的關係，將產品和品牌做得個性化、人格化、趣味化。
CUCU500ml醇釀原醋（婆婆媽媽系列），區別於傳統食醋包裝，有著兒媳、女兒對婆婆和媽媽無語言表達的濃濃親情，有著回歸天然、只為健康的生態理念。原醋作為 CUCU 自創的中高端系列產品，甄選高寒穀物，從源頭確保穀物營養安全，0%添加味精、香精、色素、防腐劑，釀造出更合適家人食用的原汁原味老陳醋。適合專賣店、商超、電商等渠道。
利民「料食如神」涮羊肉調料，分經典、麻辣、鮮香三種口味，主打老味蘸料的全新升級，料足、秘制，口感細膩，味鮮醬濃，麻辣鮮香，通過包裝設計和營銷方式的創新，打造網際網路化、年輕化產品，一經推出廣受消費者喜愛，電商平臺銷售火爆。
王致和茉莉紅腐乳，精選上好原料，非轉基因大豆，不含防腐劑，無人工色素，茉莉結合腐乳，造就鮮美口感，傳承349年精湛腐乳釀造工藝。王致和花系列腐乳還包括王致和玫瑰紅腐乳、王致和桂花紅腐乳等，適合商超、批發等渠道。