早餐是每一個人新的一天的開始，早餐吃得好，那麼這一天一定會過得很開心，有一種湯很適合做早餐食用，裡面營養含量很高，裡面加上了很多的蔬菜，加上南瓜面，會更加的好吃，好吃到不想停下來的那種。想不想知道這是什麼美食呢？「疙瘩湯」最好吃的做法，加上南瓜面，味道鮮美，好吃到不想停，這個就是疙瘩湯，不過裡面加上了南瓜面，那就是南瓜麵疙瘩湯，；裡面加上很多營養的蔬菜在一起煮，這樣不僅顏色好看而且味道很鮮美。接下來就和小編我一起製作一份好吃的南瓜麵疙瘩湯吧！
南瓜麵疙瘩湯
By Ryan麻麻
配料：
南瓜 1塊、麵粉 100克、紅椒 1個、牛肉 50克、黑木耳 幾朵、蔥 1塊、花生油 5克、精鹽 5克、生抽 1勺
烹飪步驟：
1.南瓜，紅椒清洗切塊，黑木耳冷水泡發撕小朵
2.牛肉切片，加生粉料酒拌勻漿半小時
3.鍋裡加油，微熱將牛肉倒入翻炒，變色盛出
4.炒牛肉的底油翻炒所有蔬菜
5.翻炒均勻蔬菜加水燉蔬菜
6.麵粉加適量水，拌到差不多這個狀態
7.將拌好的麵粉用小勺舀入蔬菜湯裡，加牛肉繼續燉，至麵疙瘩熟，加鹽及生抽調味，出鍋
烹飪小貼士：
1.製作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裡面的蔬菜可以根據自己的喜好添加。2.麵糊不能調太稀，否則不好下成疙瘩。3.疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。
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