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文|愛下廚的大叔
大叔家的早餐系列：酸奶燕麥粥，軟糯香甜，口感醇厚，家人愛吃！
一日之計在於晨，早餐是一天中最重要的一餐，它就像一種別樣的儀式感，讓我們趕走昨日的疲乏，精神滿滿地去應對新一天的挑戰。每天早晨想多睡半小時？又希望自己能吃上一頓健康營養的早餐，那麼快來嘗試下大叔家的早餐吧！它的好處在於不需要任何烹飪技巧，簡單健康，搭配上新鮮的水果和營養的堅果。如果家裡人測出三高或便秘的，大叔都會建議他們吃點燕麥。但每次都會有人皺眉，那東西太難吃了，看來即食燕麥的市場佔有，好比麥當勞毀掉的漢堡包，肯德基毀掉的美式炸雞，已徹底地破壞了燕麥的美麗形象。殊不知燕麥粥原是那麼好吃的一種食物。燕麥的麩皮，不像稻米麥子那樣容易去除，所以需要很長時間才能煮熟，因此燕麥常經過烘烤和碾壓，這樣也便於儲藏得更久。
經過碾壓的燕麥粒，變成了燕麥片，有整粒烘烤碾壓的大片燕麥，也有切碎烘烤碾壓的小片燕麥，厚度大小不同。比如大叔有些朋友恐怕大多是吃不慣這樣的「燕麥糊」，還要加上牛奶、葡萄乾、楓糖漿、蜂蜜等等，簡直了！以前大叔還買到過一種速食粥，是將稻米碾成片，烘烤熟成，吃的時候開水一泡，一團漿糊，一股「紙」味兒，簡直無法入口。享受悠閒的時光，怎麼能少了甜品的美妙滋味？酒糟裡含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。一道既有酸奶的醇厚，又有醪糟的香甜和水果堅果獨有的味道的醪糟酸奶燕麥粥，軟糯香甜，最適合炎熱夏天用來當早餐食用。今天大叔下廚房教你做酸奶燕麥粥，希望你吃得開心~
燕麥2把、青蘋果2個、盒裝酸奶50克、酒糟20g、核桃碎少量
1、首先把所有材料準備好，把青蘋果洗淨去除裡頭的核，切成塊放入碗中，酸奶撕掉表面封印紙，把裡頭的酸奶倒入盛有青蘋果的碗中備用即可；
2、然後把酒糟戳破表面封印紙，倒入適量的酒糟在盛有青蘋果的碗中，用勺子使其酸奶和酒糟充分融合即可；
3、最後抓2把即食燕麥放入盛有酸奶的碗中，用勺子攪拌使其燕麥均勻裹沾上酸奶和酒糟，核桃用鐵錘去掉表面堅硬外殼，取出裡頭核桃仁用刀弄碎，撒在做好的酸奶酒糟燕麥粥上就可以上桌開吃啦~
軟糯香甜，口感醇厚的酸奶燕麥粥就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、如果你喜歡吃水果或堅果的可以多放點，也可以加不同種類的水果或堅果；
2、堅果要買原味的，水果最好也放味道比較甜的水果，不然做出來口味很怪異；
3、做完之後最好靜止放2-3分鐘在吃，讓燕麥充分吸收碗裡的酸奶和酒糟的汁水，這樣燕麥吃起才不會粉粉的。
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