哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
街邊小吃風味土豆，相信很多朋友都吃過，特別是在雲南，幾乎大街小巷都能見到這樣的土豆攤，老闆把油鍋一架，旁邊準備著切好炸好的土豆，等有顧客來買時，撈一勺土豆塊復炸一遍，倒進一個攪拌盆裡，撒上鹽，香料粉，辣椒粉和芝麻之類，快速拌勻，裝進紙碗裡，插上幾根竹籤就可以開吃了，每次看到有賣炸土豆的我就想買上一些，雖說是非常常見的食材，但是街邊的風味就是不一樣，又焦又糯，鮮香美味。
不過小吃攤的土豆還是不要多吃，畢竟是油炸的食物，熱量高，支在路邊也不衛生，想吃了我們也可以在家自己做，現在剛剛進入夏天，正是小土豆上市的季節，小土豆吃起來比大土豆更軟糯，價格也比大土豆還貴一些，用小土豆來做孜然煎土豆，風味一點也不輸路邊攤的，而且咱們自己做，不用烤不用炸，一蒸一煎，簡單兩步，用平底鍋就能做出來，口感照樣外焦裡糯，鮮香可口，喜歡吃的朋友，趁著小土豆上市，趕快動手試試吧！
【孜然煎小土豆】
用料：小土豆適量，熟芝麻一勺，小蔥兩根，大蒜兩粒，鹽適量，花椒粉少許，孜然粉少許。
步驟：
1，小土豆洗乾淨，表皮比較髒的地方可以適當去去皮，剩下的只要洗乾淨就可以了，不用去皮。
2，鍋中加入適量的清水，架上蒸架，把小土豆放鍋裡蒸熟，大概蒸10到15分鐘就可以，火不用太大，中小火就行。
3，蒸好的土豆取出晾乾水分，平底鍋裡倒入適量的油，把蒸好的小土豆放進去煎。
4，中途用鍋鏟壓一壓，把小土豆壓扁，壓至開裂口感更佳，一面煎焦黃以後翻面，把兩面都煎焦。
5，然後加入適量的鹽，花椒粉，孜然粉，蒜末，小蔥末，熟芝麻。
6，翻拌均勻就可以裝盤，喜歡吃溼溼的口感的也可以加些生抽和料酒，一口一個，焦香軟糯。
小貼士：
大土豆也可以用同樣的方法來做，不過用大土豆的時候，我會省略蒸的步驟，直接下鍋煎就很容易熟，小土豆再小，個頭也比切好的大土豆也要大些，如果只煎的話不好煎熟，所以需要先蒸熟；
調味料可以根據自己的口味來調配，我家小朋友吃不了辣椒，如果是我自己吃，我會加進來一些辣椒粉或者幹辣椒段，帶點辣味吃著更過癮；
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