五月中下旬了，離高考的日子越來越近了，我回想起我高考那年，我媽媽向單位請了一個多月的假期，在學校附近租了一個小房子，媽媽看著高考生食譜給我做飯。我媽媽說：「學習上我幫不了你，我只管做飯和聊天，保證你吃得好，營養跟得上，學習就靠你自己了。」正因為有了媽媽的陪伴，我熬過了高考的那段日子。如今，我家孩子也要參加高考了，我要向我媽媽那樣，好好給孩子做飯。
今天，只有我和女兒兩個人在家吃晚餐，我丈夫在單位加班。我給孩子做了三菜一湯，都是女兒愛吃的家常菜。
夏天孩子食慾下降，我買了2根黃瓜，我準備用黃瓜做拍黃瓜。拍黃瓜要比較長時間才能醃入味，我做這頓晚餐先處理黃瓜，醬黃瓜用了2根黃瓜、鹽、生抽、砂糖和陳醋。
我先把黃瓜用刀拍裂，拍裂是為了更好入味。我切掉黃瓜籽，先用鹽醃製10分鐘，倒掉醃製黃瓜的汁水，加入生抽、砂糖和陳醋拌勻，用保鮮膜覆蓋著醃製1個小時左右。
我女兒最愛吃牛肉，超市牛肉特價，我買了一斤牛肉，我留了一部分牛肉，只用了300克牛肉炒2根大蔥。我給女兒做了很多次大蔥炒牛肉，我女兒都說非常好吃。
牛肉洗淨後切薄片，加入料酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉和油拌勻，醃製10分鐘。炒鍋放油，倒入牛肉爆炒，把牛肉炒至轉色，再放入薑絲炒幾下盛起待用。
大蔥切掉大蔥頭，摘去老的部分，大蔥清洗乾淨，用刀背拍一下，斜切成小段。炒鍋放少許油爆香蒜，倒入大蔥，把大蔥爆炒至斷生，加少許鹽炒片刻。
大蔥炒斷生後，放入爆炒過的牛肉片，牛肉片和大蔥一起煸炒，把大蔥炒熟，如果覺得比較幹，加少許水炒大蔥和牛肉。
我女兒比較喜歡有湯汁的菜，我加了少許水把大蔥炒熟，我家人都喜歡吃炒熟的大蔥，大蔥炒牛肉炒熟就可以裝盤了。
我家孩子準備高考，給她補充蛋白質，增強體質，牛肉就是很好的食材，蛋白質含量高，脂肪含量比較少，大蔥能殺菌，大蔥炒牛肉不僅味道好，而且營養豐富。
西紅柿雞蛋湯既可以當湯水又可以當一道菜，大部分的孩子都愛吃西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋是一道很經典的家常菜，每一個家庭都會有自己的做法。我這裡寫一下我女兒指定的做法。
西紅柿炒雞蛋用了2個西紅柿和2隻雞蛋，蛋液用筷子打發均勻，離掉泡泡，再倒入蛋液快速地翻炒，把雞蛋煎成形盛起。
西紅柿去皮切成小塊，炒鍋放油煸炒番茄塊，把西紅柿煮至出湯汁。加入一碗水蓋著蓋子煮西紅柿湯。
番茄湯煮沸後加入煎好的雞蛋，把雞蛋和番茄炒勻，用西紅柿當菜或當湯，放少許砂糖調味，我女兒說有砂糖比沒有砂糖味道好很多。
這些就是我給女兒做的晚餐，我女兒很喜歡這樣的搭配，我也樂意給她做晚餐，
您喜歡這樣的晚餐嗎？歡迎給我留言。