只要提到南瓜，我相信大家都很熟悉他，因為他是最常見的蔬菜之一，尤其是在我們的農村地區，老一代的許多會在他們自己的菜園或屋後的空地上種植一兩棵南瓜，當南瓜成熟時，他們會把他摘下來做各種美味的食物。我們要講的是「南瓜餅」是南瓜做的一種美味食品，記得「南瓜餅」是小邊最受歡迎的甜點之一小時候，因為當時農村經濟落後，物質貧乏，家庭生活比較困難，沒有甜點和零食吃，當時經濟發展不如現在，口水小吃有很多誘人的美感，所以那時候，我父母經常用一些水果和蔬菜給我做一些零食。
製造南瓜餅的方法有很多種，每個地方的做法都不一樣，然而也有一些人只把糯米粉放進南瓜裡去做南瓜餅，事實上這是不好的，如果只加糯米粉做成南瓜餅味道不好，而且粘牙，以前小編的父母也用同樣的方法，但當時我不知道味道是什麼，我只知道吃點。後來，當我去酒店學習藝術時，有一次在製作南瓜餅時，大廚告訴我，在製作南瓜餅時只添加糯米粉是不對的！沒有這兩種，蛋糕不香不軟，而且粘牙！我們將與大家分享大廚如何教我如何製作南瓜餅，如果你喜歡吃南瓜餅小的夥伴們，請記得收集好啦！
【南瓜餅】
配料：南瓜、糯米粉、米粉、吉士粉、糖、白芝麻、豆沙、食用油
烹調方法
第一步：首先，清潔南瓜的表面，然後用刀柄剝皮，由於南瓜的皮膚非常堅硬，使用刨床不容易，所以剝皮時用刀會更快。然後把切好的南瓜從頭和尾切下來，再把他切成兩半，取出裡面的南瓜籽，最後把他切成小塊放在盤子裡使用。
第二步：往鍋裡加水，把切好的南瓜放入鍋內，蓋上鍋蓋，然後開火蒸。
第三步：蒸後取出，不要把南瓜倒進盆裡，把他倒在勺子頂上控制多餘的水，然後倒進盆裡，搗碎成南瓜泥，當南瓜泥漿沒有完全冷卻時，加入適量的糖，繼續攪拌均勻，甜度可以根據個人喜好添加，你喜歡吃更甜的來增加。
第四步：下一步是製作南瓜餅最關鍵的一步，我們生活中很多人直接用糯米粉做南瓜餅，事實上這是不好的！做南瓜餅時，不要只記得放糯米粉，大廚：再加2個樣品，蛋糕更香不粘牙！加入糯米粉後，加入少許吉士麵粉和粘性米粉，然後將南瓜泥揉成麵團。在南瓜泥中加中添加吉士粉可以增加南瓜餅的味道，而添加粘性的米粉可以使南瓜餅變軟，不會嘗到粘牙。
第五步：將揉好的麵團分成大小均勻的小麵團，然後將麵團壓成窩頭狀，然後，取出一點準備好豆沙，放在中間，擠壓密封，然後揉成球狀，最後，用手將其壓入餅狀，如果有模型，可以直接使用模型進行操作。
第六步：取一個盤子，倒入白芝麻，用白芝麻包南瓜餅。這一步也可以根據個人喜好用麵包糠或椰奶包起來。
第七步：將適量食用油倒入鍋內，將高火調至40%火，再轉為小火，再將南瓜餅依次放入鍋內煎炸，放入鍋內後切記搖晃鍋底，使其受熱均勻，以防南瓜餅粘鍋底，煎炸至南瓜餅全部浮起，用筷子再繼續翻一翻，兩面金黃後，再煎至南瓜餅，即可將油取出裝入盤中。
一個美味而簡單的南瓜餅就完成了，這樣南瓜餅就比買來的好吃多了，大人小孩都喜歡吃。
提示：
建議不要把南瓜籽扔出去，你可以把他放在太陽底下中晾乾，然後選擇再放炒一下吃，也很美味哦！