香菇別再和雞肉燉湯了，這樣烤著吃，比吃肉還過癮，上桌就被搶光
香菇的肉質肥厚細嫩，味道鮮美，經常會出現在大家的飯桌上。有的人喜歡吃香菇青菜、香菇醬，有的人喜歡吃黃豆燉香菇、香菇瘦肉粥，這些都是香菇比較常見的做法，不知道大家有沒有聽說過烤香菇呢？很多人可能會理解為像燒烤一樣炭烤香菇，當然這也是一種烹飪手法，但未免太辣太油膩，並不一定所有人都喜歡。
今天給大家介紹一道用烤箱來完成的菜——蒜蓉香菇，既能保持香菇的口感和味道，鮮美可口，又不辛辣易上火，是家常菜的好選擇。因為給香菇添加了蒜蓉，所以味道是比較能引起人的食慾的，配上白米飯一起吃，更容易讓人有食慾上的滿足感。下面，大家一起來看看蒜蓉香菇的製作過程吧！
蒜蓉香菇
準備食材：香菇6個，大蒜3粒，小米椒2顆，生抽1勺，鹽5g，糖5g，孜然粉5g ，香蔥1根。
第一步，先把大蒜去皮，洗乾淨，再切成蒜末備用；接著把小米椒去蒂洗乾淨後切成辣椒圈備用；把香菇去蒂洗乾淨備用；把小蔥洗乾淨切成蔥花備用。
第二步，把鍋洗乾淨，開中火熱鍋，倒入食用油，等油滾起來，加入蒜末、小米椒圈，爆炒，倒入生抽、鹽和糖調味。
第三步，去蒂香菇此時就像一個碗一樣的小容器，讓它底朝上，再倒入香蒜汁，把香菇盞裝得滿滿，再撒上一些孜然粉，讓味道更豐富。
第四步，預熱烤箱200度，把香菇蒜蓉擺放在墊了油紙的烤盤上，接著把烤盤放進烤箱，大約需要烤制八分鐘。
烤箱叮叮叮烤好，美味的蒜蓉烤香菇就做好了，蒜香味會瀰漫整個屋子呢！這時候，給這一道蒜蓉烤香菇撒上一點蔥花，味道會更好！
簡簡單單做一個好吃的炒蒜蓉，然後慢慢地填進香菇盞裡，烤制八分鐘就能做好一盤色香味俱全的蒜蓉烤香菇了，蒜香味和香菇味完美結合，醬汁滲透在香菇裡，入味又鮮美，柔軟的香菇，咬一口醬汁都能溢出來，真的是超級下飯的好味道！香菇別再和雞肉燉湯了，這樣烤著吃，比吃肉還過癮，上桌就被搶光。
在這裡跟大家講一下挑選香菇的技巧：
1、首先我們在買香菇時要對香菇仔細觀察，質量好的香菇色澤是黃褐色的，菇面稍微帶一點白霜；
2、口感比較好的香菇菌帽是橢圓形的，顯得比較厚實；
3、看香菇柄也是有講究的，香菇柄越短越好，根小的香菇味道越鮮嫩。
大家記住這些買香菇的小技巧，才能買到好的香菇，做出好吃的蒜蓉烤香菇哦！
妙妙小妙招
1、在給香菇盞裝香蒜汁時，要注意平衡，不要讓香菇盞處於一個容易倒的狀態，否則在烤香菇的時候，香蒜汁會倒出來。
2、蒜香的味道可能比較大，吃過蒜蓉烤香菇的朋友們如果需要跟人交談，記得先清新一下口氣吧。或者可以在周末不需要社交的時候，自己在家做蒜香烤香菇，然後多吃幾個哦！
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