從外面買油條總擔心添加劑太多，給家人吃著不放心。所以我總是自己在家給家人做健康版的油條吃，不加泡打粉等任何添加劑，特別的健康，一家老小吃著也放心。這款安心油條的做法和用料都非常的簡單家常，非常適合家庭操作，前一天晚上和好面，第二天十幾分鐘就可以搞定早餐了，比買的好多了。
就算不加泡打粉，按照這個方法做出來的油條也是非常蓬鬆酥脆的，而且個個空心，外酥裡軟，非常的好吃。今天就分享大家一個不用泡打粉做油條的配方和做法，想給家人吃點健康的就跟著小編做起來吧。教你不用泡打粉做油條的配方和做法，簡單家常，家人吃著更放心。
【油條】
食材：300g麵粉、3g酵母粉、1個雞蛋、1勺食鹽、10g白糖、130g溫水、15g玉米油。做法步驟：
第一步：300g麵粉中加上一個雞蛋，大約40g，然後一勺食鹽增加筋性、3g酵母、10g白糖促進發酵，加白糖也可以使炸出來的油條顏色更加好看，然後分次加入130g的溫水，攪拌成沒有乾粉的面絮，加入15g玉米油，下手揉成光滑柔軟的麵團，做油條的麵團一定要和的軟一點，揉好的麵團表面抹上一層油，放到保鮮袋裡，醒發一個晚上。
第二步：醒發了一個晚上的麵團非常的有韌性，拿到案板上不要揉，直接拉長按扁，擀成長方形的面片，厚度大約1釐米左右，然後用刀切成大約2釐米寬的長條，再把長條從中間切斷，兩條兩條疊在一起，用筷子在中間壓一下，兩頭捏緊，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
第三步：起鍋燒油，油溫七成熱下鍋炸，油條生胚下鍋之後會很快膨脹漂浮起來，根本不用泡打粉，照樣蓬鬆，炸的過程中勤翻面，使其均勻受熱，炸至金黃酥脆就可以出鍋了。
小貼士：炸油條的油溫一定要夠熱，不然油條不夠蓬鬆。
這樣做好的油條，就算不加泡打粉，照樣蓬鬆酥脆，外酥裡軟非常的好吃，關鍵是健康，吃著安心，老人小孩都能放心吃，喜歡的話就趕快試試吧。
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