做油炸花生米的時候,記住幾個技巧,花生米又香又脆,越放越好吃

2020-12-19 安倫美食屋

大家好,這裡是安倫美食屋,今天為大家分享的是:做油炸花生米的時候,記住幾個技巧,花生米又香又脆,越放越好吃。

過年的時候一定要有幾個下酒小菜,其中油炸花生米就是我們家最喜歡的下酒菜,平時不喝酒的時候,也可以做一盤油炸花生米吃,很多朋友做油炸花生米經常會失敗,這是因為做油炸花生米的時候不清楚幾個技巧,今天就把這幾個技巧分享給大家,學會這幾個技巧,自己在家做的花生米又香又脆,而且放時間久了也不會難吃,花生米炸的時候,不能時間太短,如果時間太短花生米就不會酥脆,炸好的花生米不能放在一個盤子中,要快速的攤開,這樣做出來的花生米時間久了也不會變軟。做油炸花生米的時候,記住幾個技巧,花生米又香又脆,越放越好吃

炸花生米

油炸花生米的方法非常簡單,也不需要其他的原料,只需要把花生米先放到鹽水裡浸泡一會兒,這樣既可以讓花生米變乾淨,還能夠把花生米裡面的蛀蟲給逼出來,花生米放到鍋中翻炒的時間要長一點,這樣花生米更方便入味,炒花生米的時候,一定要冷油下鍋,這樣才不會炸鍋,做上一盤好吃又解饞的花生米,全家都非常喜歡吃,當成零食也很合適。好吃又解饞的下酒菜,只需要花生米,方法簡單,十五分鐘就上桌。

炸花生米

首先,準備適量的花生米,把花生米放入盤中,加上適量的水,讓花生米浸泡在水裡,然後加入一勺食用鹽攪拌均勻,浸泡10分鐘,時間到後就把花生米撈出瀝乾水分,可以放到一邊備用,首先我們把鍋燒熱,鍋燒熱之後加入油,然後轉中小火將準備好的花生米冷油下鍋,炸上5分鐘,5分鐘之後花生米受熱膨脹變得非常酥脆,這個時間會持續2分鐘,當花生米在鍋中的聲音變小,就可以把花生米撈出控油。

炸花生米

花生米控幹油之後,倒入盤中交替攤開,這一步的目的是讓花生米急速降溫,只有這樣處理,花生米才能夠更加酥脆,當花生米降溫之後,加入適量的鹽攪拌均勻,喜歡吃五香味的可以加五香粉,喜歡吃椒鹽味的可以加椒鹽粉,這樣一道爽脆的油炸花生米就製作完成了。

炸花生米

做這個油炸花生米有幾個地方需要注意,第一點,花生米最好選用新鮮的,這樣花生米加鹽不會殺出蛀蟲,第二點,花生米要先放到水裡,然後加鹽攪拌均勻,這樣可以清除雜質,第三點,炸花生米的時候要多炸一會兒,這樣可以讓花生米更加酥脆。

炸花生米

只要注意以上幾點,好吃的油炸花生米就不會失敗,這樣做出來的花生米非常的酥脆,吃著非常香,喜歡吃別的口味的就可以加不同的調料味,這樣做出來的花生米,既可以當主食又能當零食,看電視的時候吃上一盤油炸花生米,既營養又解饞,喝酒的時候也可以吃上一盤,是非常好的下酒菜,想試試這個油炸花生米的朋友可以學習一下。

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