怪不得我們做的炒米粉不好吃，原來是少了這個，廣東人太會吃了！
不知道大家平常喜不喜歡吃炒米粉，這個東西是特別好吃的，受到很多人的喜愛。福建的人是特別喜歡吃這個東西了，他們吃的時候經常回家一點蔬菜進去，或者是加一點雞蛋蝦米之類的東西，調料也是非常簡單的，但是吃起來並沒有那麼好吃，之前的時候在廣東吃到過一次這樣的炒米粉，感覺特別的好吃，說起來比福建人做的好吃多了，當時小編還是比較奇怪的，為什麼都是做一樣的東西，但是味道差別這麼大，後來才知道是因為一個配料的問題。
廣東人在做炒米粉的時候，喜歡加上一樣東西五香粉，加上這個時候，就會讓這個飯菜看起來特別好吃，而且吃起來是特別香的，如果你在廣東市場米粉不加這個東西的話，他們都會說你做的不地道，食之無味。米粉應該是福建的一大特產，他是最早走出國門的米線之一，在東南亞地方還有很高的盛譽。是福建的一種風味小吃代表，物美價廉，特別受海外僑胞的喜愛，但是不知道為什麼，小編更喜歡吃的是廣式的炒米粉。
接下來給大家介紹一下這個廣式炒米粉的做法，他們做這個菜的時候，經常會有一些雞蛋，豆芽菜和蔥。首先是將米粉用熱水泡開，大約泡五分鐘左右就可以了，泡五分鐘之後你用手下去抓一下，如果它特別的軟的話就代表可以了，如果硬的話需要再泡一會兒，接著將米粉從熱水裡面撈出來，在冷水裡面過濾一下，等到他離開水分之後，就可以放置到一旁備用了，接著就是開始準備炒了，炒米粉搭配的配料是有很多的，如果你想吃什麼的話，都可以加一點進去，而且在不同的季節加的蔬菜也是不同的，根據個人的口味就行了，並不是說必須要加什麼東西才好吃。
今天小編給大家介紹一種特別經典的做法，首先是在往裡面打兩個雞蛋，然後加上一點點的鹽，將他們打散之後，在鍋裡面燒油，等到油熱了之後，將雞蛋打進去，然後等到雞蛋差不多熟了之後，就可以將洋蔥倒進去了，等到他們炒出香味之後，再將米粉倒進去，快速的翻炒一下，炒這個的時候需要火力猛一點，這樣的話炒出來的東西才好吃，因為飯店的那些廚師對於火候的掌握是非常到位的，所以說大家吃外面的東西會感覺特別的美味。最後就將豆芽放進去，快速的翻炒一下，等到豆芽熟了之後，就可以加各種的佐料了，可以加入一點生抽鹽，這樣的話會讓味道更好，然後就是加入五香粉了，加入之後叫他們快速的翻炒一下，就可以盛出來吃了。
五香粉是廣東人特別喜歡吃的一種東西，在他們那裡的很多大排檔都能夠用上，很多人都說如果沒有他的話，就做不出來純正的廣東炒米粉了，其實如果不用這個五香粉的話用13香炒出來也是特別香的，主要還是根據個人的口味啦，今天小編就給大家說這麼多了，如果大家喜歡小編的文章的話，就記得關注一下小編。