土豆有著一股魅力，拋開營養不說，小孩能面對各種綠葉蔬菜充滿排斥感，可唯獨看到土豆，不管土豆製作什麼菜式，都會有種親切感，家常做法的肉燜土豆、炒土豆片、土豆絲等都是小孩們的「心頭好」，尤其燜土豆，把土豆燜得綿軟，拌著飯吃，大口吃飯的樣子更讓家長欣慰。
各種土豆小吃比如炸薯條，那更是能讓小孩饞哭的存在，每當去KFC，薯條都是小孩必點小吃。
眾所周知，薯條做法需要經過油炸，在家製作，油炸過程不僅費油，還要面對油炸時濺油危險，再加重油的油炸食品吃多了，小孩還容易熱氣咳嗽，本期小鹿教大家用烤箱製作薯條，減少了重油攝入，比炸薯條要健康放心，關鍵是廚房新手都能輕鬆掌握。
沒有經驗也不怕，教你用烤箱做薯條，外焦裡糯，就是KFC味道，一大盤烤薯條，蘸著番茄醬吃，簡直就在吃著KFC風味的薯條，焦脆軟糯，薯氣撲鼻，小孩輕鬆吃完一大盤。
◇ 「烤箱版薯條&製作過程」：
步驟1｜土豆洗淨去皮，切成均勻條狀，寬度約1cm即可。
步驟2｜把切好的薯條浸泡清水中，泡去表面大部分澱粉，這是薯條香脆的關鍵。
步驟3｜燒一鍋開水，放入2勺鹽，倒入浸泡好的土豆條，大火烹煮1分鐘，把土豆條撈出，用廚房紙吸乾表面水分。
步驟4｜烤盤上鋪一張錫紙或油紙，刷上一層油，鋪好吸乾水分的土豆條，然後在土豆條表面再刷一層油。
步驟5｜烤箱預熱好後，把薯條放進烤箱中層，上下火200℃，烘烤25分鐘。
步驟6｜最後幾分鐘，需要隨時觀察薯條的上色情況，烤得變色，說明已經烤好，即可出爐，根據口味撒上椒鹽粉、海鹽，蘸著甜辣醬、番茄醬，趁熱品嘗，剛烤好出爐的薯條，外皮香脆，內裡燙嘴嫩糯，超好吃。
◇ 「烤箱版薯條&烹飪技巧」
1、切好的土豆條，一定要浸泡清水，因為土豆含有的澱粉量重，會讓烤好的薯條冷卻後軟塌塌不好吃；
2、土豆條焯水時加點鹽，能讓鹹味浸透到薯條中，分布均勻，烘烤好的薯條口味鹹糯好吃，但要注意，焯水後一定要把水分徹底吸乾，否則會導致烤出的薯條質感因含水而軟糯；
3、烘烤時間僅供參考，因為需要根據土豆豆條切的粗細、自家烤箱溫度進行參考和調整。
沒有經驗也不怕，教你用烤箱做薯條，外焦裡糯，就是KFC味道，採用烤箱製作薯條，沒有油炸做法般危險和難以掌握，加上油分不高，小孩吃著更健康，薯香撲鼻，酥嫩可口，還沒出爐，濃厚的薯條香氣就足夠把孩子饞哭了。
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