豆沙包好吃豆沙餡難做，掌握好家庭自製豆沙餡的竅門，做出的豆沙餡軟糯香甜又好吃，而且做法還簡單！
我家孩子現在上初中了，中午在學校吃飯，告訴我每天在學校午飯，最喜歡吃的就是學校的豆沙包，問我什麼時候也給他做點豆沙包或者豆沙餅。相信很多人都喜歡吃豆沙包或者豆沙餅，就為了吃到裡面軟糯香甜的豆沙餡，豆沙包或者豆沙餅好吃，豆沙餡難做，超市買的豆沙餡為了保存時間久些，裡面都加了很多的添加劑，吃起來總是各種擔心。
昨天周末，寶媽在家做了些豆沙餡，烙了些豆沙餅，今天寶媽就把家庭自製豆沙餡的做法分享給大家。家庭自製豆沙餡有竅門，掌握好這點，做出來的豆沙餡軟糯香甜又好吃，而且做法還簡單，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看吧！
【準備食材】500克紅豆，適量白糖，少許食鹽
【做法步驟】
1、把500克紅豆倒入盆中，加入適量清水，把紅豆衝洗趕緊，再加入適量清水把紅豆泡一晚上，用來縮短煮紅豆的時間。
2、把泡好的紅豆放入鍋中煮，家中有電壓力鍋的，也可以用電壓力鍋，用電壓力鍋的話就不用頭天晚上泡紅豆了，寶媽用的就是電壓力鍋，按煮飯鍵，紅豆很快就煮爛了。
3、紅豆煮好後，鍋中還有少許水，趁熱控幹水分，然後把煮好的紅豆倒入料理機中打碎。
4、不粘鍋預熱，寶媽用的是電餅鐺，鍋中加入適量食用油，寶媽做的豆沙是準備做豆沙餅的，因此油加的多點，然後把打碎的豆沙倒入鍋中，一定要用小火不停的來回翻炒，這個過程要久一點，寶媽炒了大約15分鐘。
5、炒至豆沙成型後，再加入適量的白糖來調味，白糖的量可以根據自己的口味而定，喜歡吃甜的就多加點糖，因為寶媽要做的是豆沙餅，因此加的是白糖，如果是用來包粽子的話就要加紅糖；豆沙中加入白糖後豆沙變得會軟一些，需要再翻炒一兩分鐘，接著加入一點食鹽調味，繼續翻炒至變回剛才的固體狀態；家中有麥芽糖的也可以再加點麥芽糖，增加粘性，沒有的也可以不加。
炒好的豆沙餡，熱的時候是軟的，放涼以後就變硬了，現在鍋中熱的豆沙，就是我們做好豆沙餅後吃到的豆沙餡的軟硬程度，因此做豆沙包或者豆沙餅，豆沙可以炒的軟一點這樣做出來的豆沙餅餡料才好吃，豆沙餡炒好後，出鍋裝入碗中，放入冰箱，做豆沙餅或者豆沙包的時候，直接取出來用就可以了。自己做的豆沙餡真材實料，健康無添加，你學會了嗎？有時間不妨試著做做哦！
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