我國地大物博，有著豐富的野生動物及野生植物資源，尤其是在農村野外及山林裡更是多，而在這些野生動植物當中，不少在如今都變的十分珍貴了，之所以如此，是因為有不少野生動植物價值太高，並且可以食用，因此成了人們所追捧的野味，導致不少野生動植物被人們濫捕濫採變的瀕危，以至於如今靠人工養殖才夠吃。
當然，並非所以野味都遭到如此待遇，有些野味在過去被不少農民朋友所痛恨，在近些年來才成為了稀罕野味，受到人們的喜愛。其中一種叫做「桂花蟬」的因為，它曾是稻田裡一大害蟲，如今80元一斤成稀罕野味，同樣也是靠養殖才夠吃。
說起桂花蟬可能很多人很好奇，這是野味？其實桂花蟬的學名叫做「田鱉」，在民間也俗稱為鱉蟲、河伯蟲、大田鱉，為了迎合美食愛好者，才取了這麼一個好聽的名字。
相信說到田鱉，許多從小在農村長大的朋友，一定對它有著一些懼意吧，畢竟這田鱉可以說是一種很可怕的昆蟲，有多可怕呢？
被田鱉咬上一口所能帶來的痛苦是所有昆蟲中最為嚴重的一個，它的唾液能夠讓肌肉液化。筆者記得小時候去稻田幫父母插秧的時候，小腿就曾被田鱉咬過，當時小腿就像被刀子割掉了一塊肉一樣疼，以至於到現在筆者見到田鱉都害怕。
而田鱉除了對人有危害之外，它也是稻田中一大害蟲。別看田鱉只是小小的昆蟲，但它的威力可不小。首先，田鱉是一種兇猛的食肉類昆蟲，常生活於山腳底窪、坑、溝、湖、池塘、稻田中，以小魚、小蟲、水蠆、蝌蚪甚至青蛙為捕食對象，故而曾被農民朋友們稱為「水中霸王」。
要知道水蠆（及蜻蜓幼蟲）和青蛙可都是對農作物有益的動物，在那個沒有農藥的年代，農田裡的害蟲都是靠這些益蟲來除的，田鱉將這些益蟲吃了，就等於變相的禍害了農作物。
此外，田鱉在繁殖季節，雌成蟲產卵於水稻基部，汲取水稻的營養，從而禍害水稻。故而在以前的時候，田鱉算是很多農民朋友痛恨的一種害蟲，只要發現了，就把它撈出來丟地上踩死。
然而在如今，這種讓農民們痛恨不已的害蟲，卻成了一種稀罕野味，在南方一些地區（如廣東、廣西等）甚至賣到了80元一斤的高價，並且還要靠人工養殖才夠吃，這是為啥呢？
實際上田鱉成為稀罕野味也是近十幾年，隨著「昆蟲宴」的流行而流行起來的。據了解，相比於其他昆蟲類食物，田鱉的營養價值更為的豐富，並且在處理好之後，田鱉的口味也是十分的鮮美，是一道不可多得的美味佳餚，故而在如今才被大眾所認可，而為了更迎合美食愛好者，它才會被改名為「桂花蟬」。
之所以其價格會這麼貴，還得靠人工養殖才能吃到，是因為現在稻田裡基本上都會打農藥，導致野生的數量稀少，而且由於野生的田鱉長期生活在有農藥的環境中，吃起來不安全，故而只能靠人工養殖了，只不過現在專門養殖田鱉的農民朋友不多，其價格才會一直那麼高。
現在田鱉的吃法很多，可油炸可滷水，味道都是很不錯的。各位朋友，是不是沒有想到，田鱉這種大害蟲也會成為稀罕野味呢？那麼若是有機會，你想嘗嘗田鱉所「美味」嗎？歡迎留言交流，說說你的看法！