可能是以前電視劇看多了，所以受到了一些影響，就比如很多電視劇中都有一個情節，那就是當家裡有人生病住院的時候，其他的親戚朋友或者是家屬就會對一些雞湯給病人喝，所以當老公在醫院做了一個小手術之後，我就學習電視劇中賢妻良母的形象，在家裡燉雞湯給老公喝。
老公住院7天的時間，我燉了6次雞湯，雖然跟一些專業人士相比，我燉雞湯的次數並不是很多，但是我也掌握了一些關鍵性的技巧，那就是在燉雞湯的時候，最忌諱的就是直接加水燉，10個人當中有9個人都是做錯的，難怪你燉出來的雞湯沒有啥營養。
很多人在燉雞湯的時候，都是把雞肉清洗乾淨之後，直接放在水裡面燉，感覺這樣可以發揮出雞肉中的所有的營養元素，所以對於很多人來說，正確的燉雞湯的方法就是直接把雞肉放在鍋裡面煮，其實這樣的話就大錯特錯了，這樣做不僅會讓燉出來的雞湯有異味，而且還會讓雞肉沒啥營養，雞湯燉的時間越久，會讓裡面的營養元素散發的更多。
現在我就跟大家分享正確燉雞湯的方法，首先準備一隻雞，燉雞湯的時候可以不需要把雞肉切開，我們可以把一整隻雞放進去燉，但如果想要吃雞肉的話，也可以把它們剁成小塊，但是切記不能直接放在水裡面燉，需要我們多做一步，這一步就是用適量的溫水把它們浸泡起來。
首先我們準備一盆溫水，往裡面添加少許食用鹽薑片和蔥段，最後放入適量的料酒，攪拌均勻之後把切好的雞肉放進去，然後蓋上保鮮膜，放在一邊浸泡20分鐘。等時間到了之後，把它們取出來，放在水龍頭下面衝洗乾淨，然後直接把雞塊放在砂鍋中，加入適量的料酒，一個燉雞湯大料包，再放入少許生薑片，蓋上蓋子，用大火煮開。之後轉小火慢燉2.5~3個小時。
最後在裡面撒上少許食用鹽蔥花，攪拌均勻之後，美味的雞湯就做好了，用這樣的方法燉出來的雞湯，營養又美味，而且無腥味，你學會了嗎？
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