威士忌之所以能在世界酒圈裡霸佔一方之地，成為上流社會推崇的摯愛，靠的是其他酒類無法媲美的多層次細膩口味，憑的是其他酒類可望不可及的入口後瞬間辛辣的衝擊感，在兩種感覺的作用下，讓人如痴如醉，不得不愛。
很多人了解威士忌，都是從蘇格蘭威士忌入門的，蘇格蘭一度是威士忌的代名詞，中國地大物博，難道產不出好的威士忌嗎？香港威士忌節的聯合創始人之一John Rhodes，一個在中國香港生活了25年的蘇格蘭人，心中一直有一個疑惑：中國是否能產出與蘇格蘭相媲美的威士忌？而世界威士忌文化協會創會會長、香港國際品酒師評審協會會長林濤傑則對國產威士忌的崛起充滿了希望，一直在尋找一款屬於我們國人自己的威士忌。
當John Rhodes和林濤傑應邀參觀位於半島地區的煙臺吉斯波爾釀酒有限公司。在品嘗吉斯聖堡威士忌時，John Rhodes 發現「跟普通的威士忌相比，吉斯聖堡威士忌的酒體更乾淨」，「這是因為我們多了一道蒸餾工序，共三次蒸餾；普通的威士忌都是兩次蒸餾，所以我們的酒體更乾淨，雜醇油也更低」，董事長孫杰解釋到，當聽到「吉斯聖堡威士忌將出口蘇格蘭」時，John Rhodes和林濤傑眼睛瞬間亮了，沒想到國產威士忌的技術和口感已如此純熟，董事長孫杰繼續說道：「其實這源于吉斯聖堡的產區，煙臺與威士忌著名產區蘇格蘭的緯度相近，氣候、溫度、溼度等自然環境極其相似，這就不難理解為什么半島產區能產高品質的威士忌了」。再者，公司有最先進的精釀啤酒生產線，年產能可達4萬噸，這為威士忌的麥芽發酵提供了堅實的基礎」，而當被告知這瓶威士忌價格不到200元時，John Rhodes和林濤傑驚呼：這是喝到過的性價比最高的威士忌了！
其實選酒這件事要聽自己舌頭的，切忌盲目跟風，上千上萬的限量酒款就一定是「神仙味道」？有可能你花大錢從蘇格蘭千辛萬苦的背回來，卻發現「Made in China」，如不考慮珍藏的價值，而純粹喜愛貪杯並視之為日常口糧的，我想200～300元價位的威士忌會是最好的選擇，很是親民。
當然，口味是一個很個人的事，但不可否認的是，這個價格範圍內威士忌酒的性價比會是最高的。威士忌的真正價值在於飲用和享受。舉起手中的威士忌酒杯，整個世界都在掌握之中，在你開心或者失落的時候都隨時可以喝掉它。威士忌市場品牌百花齊放，幾乎所有的品牌都有自己的忠實擁躉。威士忌圈內有一群愛好者對於島嶼區域的煙燻風味非常迷戀。來自半島產區的吉斯聖堡壺式蒸餾威士忌，以其鮮明的煙燻風味和圓潤柔和的口感特色正在成為老饕和小白們的共同選擇。
吉斯聖堡壺式蒸餾威士忌優選澳麥和加麥，經釀酒師反覆調試，最終達到蛋白質含量高，麥汁口感飽滿度，醇厚度優異的黃金配比。酒汁發酵前，科學添加少量煙臺蘋果汁，酒體淡雅的甘甜果香帶來迷人的情調。
吉斯聖堡採用自動化的紫銅壺式蒸餾釜，經三次蒸餾，再放入波本橡木桶陳釀，這種古老而繁雜的工序，雜醇油更低，酒體更乾淨，酒精度更高，酒體風格非常細緻、清新。
煙臺吉斯波爾釀酒有限公司始創於2011年3月，是由32年歷史的吉斯集團投資2億多元籌建，利用煙臺水果之鄉的地域優勢和資源優勢，公司以吉斯波爾精釀啤酒、吉斯聖堡威士忌、吉斯果園蘋果醋飲料為主打品牌，祥府家酒蘋果蒸餾酒、祥府莊園、吉斯公爵蘋果白蘭地、葡萄酒、果舒*食醋等系列產品為輔的集研發、制罐、生產、銷售為一體的大型綜合性企業，精釀啤酒年產能4萬噸。