簡單美味的醬爆魷魚來了,這才是正確打開方式,鮮嫩脆口還很下飯

2020-12-20 草莓醬來種草

簡單美味的醬爆魷魚來了,這才是正確打開方式,鮮嫩脆口還很下飯

魷魚是我們生活當中特別常見的一種海鮮,近些年來我們的生活條件越來越好,因此海鮮在我們的餐桌上出現的也越來越多了,很多朋友對於魷魚總是心情非常的複雜,因為魷魚吃起來如果做得好了會非常入味,特別的美味,比如我們在外邊吃到的鐵板魷魚,醬爆魷魚以及轟炸魷魚,哪一個都是酥脆可口又彈牙,非常的鮮美,可是自己在家裡邊製作的時候不容易掌握它的竅門兒,因此很多家庭主婦在家裡邊製作的魷魚總是淡而無味,還有很濃重的腥臭味。

這也難怪了,越來越多的孩子們外出去吃外邊賣的魷魚攤上邊的鐵板魷魚。其實我們自己在家裡邊即使沒有鐵板和魷魚攤上小販的秘制調料,我們也能自己做出來特別美味的醬爆魷魚,今天就給大家介紹一道簡單又美味的醬爆魷魚做法,這才是魷魚的正確打開方式,有了它之後再也不用擔心自己做出來的魷魚,淡而無味有腥臭味兒了,他保準做出來鮮嫩脆口,而且超級入味非常的下飯。

因為現在是夏天,正是大量海鮮上市的季節,魷魚也不例外,所以現在市面上的魷魚價格比較便宜,而且個頭很足很新鮮,夏天的時候吃一點魷魚也是剛剛好,我們去市場上買一些新鮮的魷魚,買回家之後一定要把它給處理乾淨,整隻的魷魚內部是有內臟以及表面的一層膜要全部都去除乾淨,然後把它洗淨。

接著我們將魷魚切成合適的小塊兒,相信很多朋友在外邊吃魷魚的時候也能感覺到魷魚需吃起來要更有嚼勁,更加筋道入味一些,不過魷魚肉本身也是不差的,我們將魷魚切成合適的小塊之後,撒上一些胡椒粉和料酒攪拌均勻,醃製15分鐘,這是為了去腥提鮮也能讓魷魚提前入味。然後我們準備好一些調味料將生薑切片,蒜苗切成合適的小段,還有幾顆幹辣椒也洗淨,放在一旁備用。

然後我們洗鍋燒水鍋中加入適量的清水水,開之後把已經切好的魷魚放入鍋中焯水3~5分鐘的時間,看到魷魚明顯彎曲出現雜質之後,我們把它再撈出來,用涼水衝洗乾淨,放在一旁備用。然後起油鍋中加入適量的食用油,大火燒熱之後先下入生薑爆出香味兒,再下入幹辣椒炒香之後,把焯過水也洗淨的魷魚,放入鍋中翻炒均勻。

再加上一些翠綠的蒜苗炒香蒜苗是一種香味非常濃烈的配菜,當然也可以當做主菜來吃,吃起來非常夠味,而且香味非常濃鬱,翻炒之後我們就能聞到區別於大蒜的清香。

然後往鍋中加入食鹽,蠔油,雞精翻炒均勻之後稍微加一點清水,用小火慢燉讓魷魚吸收湯汁的味道就可以出鍋了。這樣一道簡單的醬爆魷魚就做好了,就跟我們平時在家裡邊做家常小炒肉一樣,非常的簡單快手,但是做出來味道卻很鮮美,脆爽又彈牙,特別下飯,不知道你心動了嗎?趕緊在家試試看吧。

相關焦點

  • 沙姜焗魷魚美味的做法,鮮嫩爽口,做法很簡單!
    魷魚是一種高蛋白質、低脂肪、低熱量的食品,雖然它被稱為魚,但它並不屬於魚類,而是屬於魷魚。魷魚富含微量元素、鐵、鈣、磷等營養素,能促進骨骼生長,同時有利於造血,對治療貧血有很好的療效。魷魚含有大量的牛磺酸,能抑制血液中的膽固醇含量,對恢復視力、緩解疲勞、保護肝臟功能有很好的作用。
  • 醬爆魷魚,比鐵板魷魚還好吃,自己在家做健康衛生
    說到魷魚,這可是一道非常經典的食材,不論煎、炸、烤、燒都非常美味。魷魚口感獨特,非常有嚼頭,不論當主食還是當零食都是非常不錯的選擇呢!今天介紹的這款爆爆魷魚就是一道下飯美食,每次做一大盤都不夠吃,甚至米飯不夠吃!學會魷魚的做法,又香又嫩,出鍋饞到流口水,每次1盤不夠吃!
  • 教你做美味的醬爆魷魚須,方法十分簡單,學會後再也不用去飯店了
    魷魚是大家都十分喜歡的一道食材,也是小編十分喜歡喜歡吃的一道美食,走在大街上,滿大街的鐵板魷魚挑逗著人們的味蕾,讓人忍不住駐足來上幾串,雖然小編也十分喜歡吃鐵板魷魚,但是說實話外面的東西吃起來還是有點不放心,還是自己做的吃起來更安心一點,而最接近鐵板魷魚的做法就是醬爆魷魚,只需要簡單的翻炒就能做出美味的魷魚出來
  • 這才是「青椒肉絲」最正確的做法!肉絲鮮嫩,青椒脆爽好吃又下飯
    青椒肉絲是一道下飯又爽口的家常菜了,尤其是在胃口不振又不知道吃什麼的時候,是最正確的選擇和搭配了,而且,其中的青椒口感脆爽,肉絲嫩滑再帶上開胃的微微辣味,一次都能吃下2碗飯了!但是,大家自己在家做的時候,就會發現做出來的青椒肉絲卻沒有外面飯店做的好吃,是什麼原因呢?
  • 醬爆魷魚絲_醬爆魷魚絲的做法大全
    本文用到的食材有:魷魚辣椒洋蔥魷魚是我比較愛吃的一種食品,以前回家的路上有個小吃攤, 他家的鐵板魷魚特別好吃,路過時不時買上幾串解解饞。不過健身後對吃的方面要求高了, 幾乎不碰路邊攤上的小吃了, 會改在家裡偶爾做做。
  • 魷魚這麼做,甩出路邊鐵板魷魚幾條街丨醬爆魷魚須
    哈嘍,大家好,我是愛擼串不愛啤酒的野生吃貨小野很多人問小野不是在減肥嗎怎麼還吃那麼多>沒辦法,吃是天性,抵抗不了來吧我們的主角-醬爆魷魚須-上圖味道太贊了,一口下去,簡直無敵>以後可以和鐵板兄說再見了下飯也是完美~上食材魷魚須500克、紫皮洋蔥半個、大蒜3瓣
  • 廚師長教你魷魚清洗技巧,附贈魷魚鮮嫩爆炒詳細教程
    今天教大家做一道醬爆鮮魷,鮮嫩爽口無腥味。只要你掌握好滑油的溫度和時間,魷魚做出來就會彈脆可口,海鮮的獨特味道也就不會流失。現在我們就來看看廚師長是怎麼做這道醬爆魷魚的吧!先把魷魚給撕開,去除魷魚的內臟、軟骨,魷魚拿穩,把它外面的黑膜給撕掉,魷魚的黑膜上面吸附了很多雜質,不能食用。再去除掉魷魚的眼睛和牙齒,魷魚須上面有很多的的小吸盤,要們拿一個鋼絲球,把魷魚須上面的黏膜擦乾淨,全部處理好以後,要我們把魷魚上面的碎屑清洗乾淨,準備改刀。
  • 醬爆野生魷魚須的簡單家常做法
    冰箱裡還有一隻野生魷魚須,趁著周日休息拿出來解凍做了一盤醬爆魷魚須,非常鮮做得也是非常香,買的時候商家就告訴我這個可以當刺身直接蘸料吃,如果炒的話也不能火大。說真的我怕深海魷魚直接蘸料不好吃所以沒敢吃,用滾開的水焯燙了半分鐘的樣子就撈出來了,剛剛好嘗了嘗非常嫩。
  • 只需要10分鐘就可以吃上火爆街頭的醬爆魷魚須,手殘黨也不怕
    在學妹心中魷魚也算得上是一道美味可口的葷菜,無論是小吃街的鐵板魷魚還是餐館裡的醬爆魷魚,學妹都超級愛吃。可是外面的魷魚價格貴,量還少每次都吃不過癮,那今天呢學妹就教大家來做這一道家常版的醬爆魷魚須,簡單易上手,讓你一次吃個夠~醬爆魷魚須是魷魚的美味吃法之一,最主要的呢就是要爆炒,旺火熱油,原材料下鍋後快速翻炒,只要顛幾下或者是翻幾下就可以出鍋了。爆炒呢既可以保存原本的營養成分,又能消耗掉多餘脂肪,比煮、燉等方法更容易被消化和吸收。
  • 孩子最愛吃的家常菜 醬爆香乾炒肉 香嫩爽滑 簡單好吃 營養又下飯
    香乾炒肉絲,地地道道的經典家常菜,除了廚房小白,基本人人都會做,但,怎麼才能將這簡單的菜式做出讓人慾罷不能的美味呢。寶寶營養食譜醬爆香乾炒肉絲的做法今天教大家的醬爆香乾炒肉絲,可是好不容易從超有名氣的飯店大廚手中偷師學來的,當然了,依舊是家庭版的簡化版本,但別說,醬香濃鬱、蒜香鮮美,香嫩爽滑,鹹辣適宜
  • 家庭版醬爆大魷魚,在家做出酒店的色香味,只需要這些簡單小技巧
    」食材介紹魷魚:又稱「柔魚、槍烏賊」,是一種可食用性的海洋軟體動物,烹製熟後肉質潔白細膩、口感柔軟鮮嫩,食用時味道非常鮮美可口,而且含有豐富的蛋白質、牛磺酸和人體所需胺基酸等微量元素,適量的食用能抑制血液中膽固醇的含量、養胃潤膚、改善視力,是非常受人們喜愛的名貴海產品之一。
  • 快手小炒家常菜,黃瓜炒脆豆腐,簡單好吃又營養,香脆美味更下飯
    快手小炒家常菜,黃瓜炒脆豆腐,好吃有訣竅,分分鐘就學會,鮮嫩香脆,簡單美味,開胃又營養的下飯菜。豆製品種類非常的繁多,其中,脆豆腐是我家寶寶的最愛。其不僅擁有普通豆腐的營養,色澤、外觀、口感上也都自有特色,涼拌、炒菜、煮燉,鮮嫩香脆,讓人食慾大增,超級適合下飯。黃瓜炒脆豆腐清脆爽口、鮮香美味,特別適合春天這個季節食用。
  • 不管是爆炒還是醬香,章魚須製作出來都好吃,非常的下飯呢
    一直以來我都對魷魚的口感特別青睞,因為魷魚有某種獨特的香味,而且吃起來很有嚼頭,但總感覺吃魷魚有種意猶未盡的感覺,但自從品嘗過章魚之後,這種遺憾瞬間就消失了。章魚尤其是那章魚須,吃著感覺比那魷魚須還要帶勁呢,勁道十足的口感,吃著就是不一樣。
  • 超級好吃的醬爆魷魚筒教學來啦,感興趣的小夥伴快來試試
    大家好,今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來醬爆魷魚筒,一起來做吧!醬爆魷魚桶做法步驟醬爆魷魚筒做法步驟:1 1清洗魷魚魷魚筒醬爆步驟做法:2魷魚「飛水」被開水燙傷。做法步驟醬爆魷魚筒:3 3倒入冷水。做法醬爆魷魚桶步驟:4過冷時,用手擦掉魷魚須上的紅色外衣,並清洗乾淨。醬爆魷魚筒步驟:加入5 5的調味料,將魷魚內外均勻塗抹,然後在魷魚表面塗上老抽。
  • 醬爆豬肝得嘗嘗!一不小心就走過了,松江人都叫這家小飯店「369」
    醬爆豬肝得嘗嘗!,沒腥氣通過一個小小的走道轉角進去就是就餐區大大小小一共4張桌子大概能坐20來個人有點像在鄉下吃團圓飯的感覺大眾點評上的「槽點」也是空間太小▲ 醬爆豬肝豬肝沒有一絲異味
  • 超級美味的鐵板醬爆魷魚須教學!感興趣的朋友可以嘗試下
    大家好,今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來鐵板醬爆魷魚須,一起來做吧!玉米油適量做法鐵板沙司爆竹聲做法鐵板沙司爆魷魚的步驟:1 1準備工作。將冰冷的魷魚洗淨,將竹帽擦乾,然後換成一把刀。加入半勺鹽醃一會兒。做法用鐵板沙司爆魷魚須的步驟:2 2炒鍋,倒入適量玉米油。做法鐵板醬爆魷魚柱頭步驟:3.3倒入魷魚柱頭,翻炒。做法魷魚碎肉在鐵板沙司中爆炸:4.4煎出大量的水,稍微收集多餘的水分。
  • 醬爆八爪魚的家常做法,簡單易作,鮮嫩下飯
    醬爆八爪魚八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。除此之外,八爪魚還是一種營養價值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜餚,而且也是民間食療補養的佳品。八爪魚味道鮮美,深受吃貨們的喜歡,做法也是多種多樣的,但是我還是最愛這道醬爆八爪魚了,做法簡單快手,還十分入味。
  • 大叔教你燜炒筍片,鮮嫩美味,簡單易學,非常下飯!
    火鍋的最熱涮品,滑潤與鮮脆一片足矣,起筷入口,吸盡表麵湯汁鮮美,咬一口,Q彈滑潤,膠原滿滿緊接著,一口接一口的鮮脆在嘴裡爆破,滿滿鮮脆充斥著每一個味蕾,美味久久縈繞,這種感覺,只有牙齒和舌頭才能切身感受。每一片青筍都薄到透明,放到鍋中涮煮後,也不會過分地吸辣、吸油,吃起來特別清新脆爽。大刀筍片是一種十分鮮美的綠色山珍,嫩、脆、香、甜,解辣又解膩。
  • 魷魚怎麼炒才鮮嫩?這些竅門一定要掌握
    魷魚是很多人都非常喜歡吃的,魷魚的營養價值很高,不僅營養價值較高,而且它的熱量特別低,對於那些目前想要減肥的人來說,吃魷魚最合適不過了,相比起吃肉來說,吃魷魚要更加好一點,不會容易導致長胖的問題,由於還可以強健大腦,所以男女老少都是適合吃魷魚的,但是由於應該要怎麼做才會鮮嫩好吃呢?
  • 清新爽口黃瓜炒魷魚,香辣酥脆煎魚塊,鮮嫩爽口家常下飯
    水產品一直都是人們愛吃的食物,魷魚就是我愛吃的美味之一。魷魚烤制是最霸道的,簡直就是夜宵美味,最愛就是鐵板魷魚,味道超級棒的。不過今天要製作的是一道魷魚炒菜。,兩者碰撞出不一樣的味道,切成片狀的黃瓜脆脆的,魷魚鮮嫩爽口非常勁道。