中餐在美國的出名
可以追溯到上上個世紀。
1896 年，李鴻章訪美，
坊間傳聞他在紐約晚宴上吃了炒雜碎
「炒雜碎（chop suey）一躍成為了「中國名菜」。
圖片來自the paper
直到1924年
美國人才意識到
炒雜碎其實是他們想像中的地道中餐
當時的《洛杉磯時報》說，
「中國人跟世界開了個小玩笑，
炒雜碎在美國家喻戶曉，
但在中國無人知曉」。
中餐真正在美國流行是
1972 年尼克森訪華
美國人通過電視實時直播
看到了中方招待尼克森的宴會
這之後，中餐廳成為了美國人的常去處。
圖片來自sohu
第一代以勞工為主的移民創造了具有美國特色的
「American Chinese cuisine（美式中餐）」。
圖片來自sohu
美國人對中餐的偏好正在從
「美國人覺得好吃」向「正宗中餐」轉變。
如今無論是各個中餐廳排名榜，
或是 Yelp 上對相對正式的中餐廳的評價，
我們都能看到更多「正宗中餐廳」的出現
下面我們正式揭曉這份
《美國人最愛的中餐榜單》
（以下城市排名不分先後，餐廳排名不分先後）
大名鼎鼎的自然是被稱為「紐約必吃」的「西安名吃」。
圖片來自Xian Famous Food Instagram
艾美獎美食探險家Anthony Bourdain吃肉夾饃，
看姿勢就知道多享受。
圖片來自Xian Famous Food Instagram
美食家Mark Viens更是吃得兩眼放光。
圖片來自Xian Famous Food Instagram
紐約人民完全把這家店當成了網紅店打卡，
把一整條面拉起來拍在po在ins上。
圖片來自Xian Famous Food Instagram
西安名吃之所以如此受歡迎，
是因為它在味道上
沒有為適應美國人口味做出改變，
該辣就辣，該酸就酸。
地址：紐約多家分店
全國知名的大龍燚火鍋霸屏納斯達克巨幅廣告，
「讓世界愛上成都味」不止是口號，
這一目標正在逐漸實現。
圖片來自網絡
《紐約客》、《紐約時報》、《Eater》
各大主流媒體紛紛報導，
更刷爆朋友圈。
圖片來自大龍燚官方微信
在文章中，
著名餐廳評論家Pete Wells以
「bubblingbroth 冒泡的湯」為主題，
介紹了火鍋在紐約掀起的熱潮。
圖片來自大紐約吃貨小分隊地址| 165 Canal St, New York, NY 10013
紐約中餐廳更新換代比大家換手機還快，
但是巴適成都卻一直火到了現在，
說它是必打卡之一，
一點也沒有誇張。
早在2013年它就登上了NY TIMES封面，
曼哈頓的老資格了。
被哥倫比亞廣播公司評為曼哈頓川菜五強之首。
圖片來自網絡
美味牛蛙在紐約沒有對手！
短短一個學期就吃過三次的我，
再說一遍，
沒有對手！
圖片來自網絡
如今更名為「一品成都」，
推出更好的菜品和更佳的用餐環境，
巴適！
樂山炸串兒一定要嘗試，
幾個朋友來吃的時候，
點一套炸串兒套餐，
10種菜品，每樣三串，好吃划算。
圖片來自大紐約吃貨小分隊
多位明星光顧：
趙薇、張靚穎、高圓圓、郭德綱
……
圖片來自主廚微博
中國風十足的火鍋店，
店內的裝修風格屬於
唐朝宮廷和現代高級餐廳的混搭。
還沒開業就被《紐約時報》報導圖片來自《紐約時報》
子母鍋在曼哈頓還是比較少見的，
外圍是一圈特製麻辣牛油鍋，
中間是老母雞豬骨鍋，
端過來的時候能看到一整塊牛油在鍋裡融化。
圖片來自唐鍋Instagram
蘸醬除了常見的味碟之外，
還有聽起來就很高級的松露牛油味碟。
餐後甜點冰粉和黑芝麻冰淇淋推薦推薦推薦！
圖片來自大紐約吃貨小分隊
食材精挑細選，
非常適合和朋友小聚。
圖片來自網絡
地址 | 135 Bowery, New York, NY 10002
有一碗麵，
在過去一年中賣出了19萬份，
平均每天賣出520份。
《紐約時報》、《福布斯》、
《時尚》、《美食與美酒》等
多家美國主流媒體紛紛為它點讚。
圖片來自君子食堂Instagram
它就是來自君子食堂的
「西紅柿雞蛋打滷面」，
入選了2018年度的「紐約最佳美食」。
圖片來自君子食堂Instagram
家常的中國味道，
跟隨著中國人遠行的腳步來到這裡。
「君子食堂」由一群
畢業於耶魯大學的中國留學生成立
採用了美國目前最流行的
流水線窗口點餐方式，
顧客可自主選擇面前的食材
圖片來自君子食堂Instagram
食物在點餐時同步製作完成，
全程不超過1分鐘。
圖片來自君子食堂Instagram
地址 | 多家分店
連續多年獲得米其林一星
圖片來自café china instagram
美國美食媒體Eater多次報導推薦
圖片來自café china instagram
環境優雅，裝修很有品位，
主打融合菜。
圖片來自café china instagram
打破了傳統美國中餐館俗氣，陳舊的印象
以優雅小資的裝潢氣質，
獨具創新的小菜風格，
使紐約人感覺到小清新。
圖片來自café china instagram
菜的分量比較小，
正好可以多點多嘗試，
麻婆豆腐必點！
地址 | 13 E 37th St (btwn Fifth Ave &Madison), New York, NY 10016
大董落地紐約就颳起了一股烤鴨風，
非常受外國人歡迎。
當初開放訂位時，
兩小時2500份預訂擠爆了網絡。
由於價格稍高，
在老外眼中，
這隻鴨算是「高大上」的鴨紙~
圖片來自大紐約吃貨小分隊
被New York Post評為
「紐約最誘人（sexiest）的餐館」。
獨家脆皮烤鴨由主廚在北京烤鴨的基礎上改良，
有著香酥口感，無多餘油脂，
搭配瓜條、蔥白、甜麵醬，
裹上薄至半透明的麵皮，
鴨皮配著白糖或蒜泥，
不會讓人感覺過於油膩。
圖片來自大紐約吃貨小分隊
其他菜式也頗具特色，
新鮮花椒熗過的象拔蚌，
去了腥味多了一絲清爽。
圖片來自大紐約吃貨小分隊
老乾媽醬煙燻三文魚油梨卷
聽起來像是一道黑暗料理！
事實上老乾媽醬幾乎嘗不出來。
裹上薄片牛油果，
入口很舒適的一道前菜。
圖片來自大紐約吃貨小分隊
一些中式菜品以美術作品的造型呈現，
而擺盤裝飾卻又融入了西餐元素。
因此，自然而然的招攬了許多外國粉絲。
地址 | 3 Bryant Park, New York, NY 10036
簡單的開業儀式都變成了
隆重的新聞發布會現場
圖片來自洛杉磯吃貨小分隊
出席的有中國駐洛杉磯總領事館領事、
Tustin市長、議員
不少媒體報導，
讓老美蜂擁而至
圖片來自網絡
香嫩緊實雞腿肉+鮮美雞湯+香米
圖片來自洛杉磯吃貨小分隊
不僅賣的非常火爆，
有時甚至貼出「Sold Out售罄」的公告
圖片來自網絡
讓國人自豪，讓老美顫抖
圖片來自網絡
地址：多家分店
曾被紐約時報評為世界十大美食餐廳之一
鼎泰豐的小籠包皮薄餡多
有傳聞曾經說
每個小籠包由5g的皮、16g的餡和18個褶組成。
圖片來自灣區吃貨小分隊
推薦招牌的小籠包、紅油抄手和蝦仁蒸餃
它在洛杉磯有三家店，
深受當地人喜愛，
每次去都要做好排隊的心理準備。
圖片來自灣區吃貨小分隊
去到店裡之後才會發現，
吃小籠的歪果人要比中國人多。
桌子上還有特別教程
教如何吃小籠包以及如何不燙嘴。
圖片來自eastday
地址：多家分店
從美國第一家分店開始，
眉州東坡就是高端中餐的代表之一
圖片來自網絡
菜品雖然貴，
但是勝在精緻
圖片來自網絡
在中國傳統美味和西方飲食習慣之間
達到了很好的平衡
北京烤鴨被很多人認為
是最接近天朝味道的鴨子
圖片來自網絡
川菜相當地道，顏值非常高
它的旋子涼粉不得不提
麻味突出，花椒香氣，
給我留下了深刻的印象
圖片來自網絡
地址：多家分店
新港海鮮能稱得上是
洛杉磯最為出名的粵式海鮮館了
圖片來自yelp
LA Weekly，Pasadena Star News等
多個主流媒體爭相推薦
主打螃蟹和龍蝦
做法包括新港、姜蔥、咖喱等
圖片來自網絡
海鮮都是現稱現炒，
保證了鮮度和品質
排隊的隊伍也是令人絕望的長
地址：多家分店
算美國最棒的連鎖川菜館之一
圖片來自洛杉磯吃貨小分隊
一點也不吝嗇用麻椒
讓你在洛杉磯找到成都的感覺
圖片來自洛杉磯吃貨小分隊
開業不久被《洛杉磯時報》推薦
圖片來自洛杉磯吃貨小分隊
2016年，
《Time Out》發布全美17家最佳中餐廳
滋味成都獲得第一
圖片來自洛杉磯吃貨小分隊
2019年更是被米其林推薦
「點道麻婆豆腐，
連綿搭配蒜蓉醬汁，或者脆皮炸蝦，
然後準備迎接能讓舌頭麻木的川味魚」
圖片來自米其林官網
地址：多家分店
熟悉美食專欄的人，
一定知道金先生JonathanGold，
號稱「行走的米其林」。
漢舍是他欽點的新派川菜館
圖片來自網絡
「Nobody can accuse the Legendary Restaurant, thenewest of the San Gabriel Valley’s Sichuan palaces, of a lack of ambition.—LATimes」
「君問歸期未有期，蒜泥白肉辣子雞」
圖片來自洛杉磯吃貨小分隊
蒜泥白肉特別適合帶歪果仁吃，讓人印象深刻
裝潢和擺盤上別具巧思
味道不落俗套
地址：2718 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
主營北京官府菜
圖片來自洛杉磯吃貨小分隊
從開業第一天起
就是洛杉磯精緻中餐的代表之一
洛杉磯獨一份兒的霸王/後宮皇罈子
舊時貴為皇帝專屬
如今在洛杉磯
也能嘗到這溫熱又細膩的一口
圖片來自洛杉磯吃貨小分隊
全美可以評上米其林星級的中餐館屈指可數
在洛杉磯殺出重圍的也是它
進一步說明
正統中餐在美國社會越來越受到肯定
地址：9055 E Las Tunas Dr #105,Temple City, CA 91780
一些喜歡中國文化的歪果仁兒
甘願拋棄brunch
跑到中國城吃一頓廣式早茶
這家因為曾經被歐巴馬光顧過，
所以更加出名
圖片來自sohu
酒樓保留著老牌的傳統
圖片來自sayweee
點心製作都相當精緻
圖片來自yelp
跟著前總統的腳步
來吃吃腐竹魚卷、紫菜卷魚餅和豆皮蝦卷
地址：649 Jackson St,SF 94133
圖片來自網絡
圖片來自網絡
地址：631 Kearny Street，San Francisco, CA 94108
拿下了2017年舊金山的米其林一星
圖片來自網絡
創意中餐，
中西結合的fusion style
比如用墨魚汁來擀皮包雲吞，
腐乳青菜和海膽的組合
圖片來自gq
破除了一些西方人
對於中菜價廉、質量差的刻板印象
圖片來自Mister Jiu’s Instagram
地址：28 Waverly PI，San Francisco, CA 94108
上海頂級羅斯福牛排館的老東家
George Chen，
在舊金山中國城的中餐潮流店
圖片來自yelp
被美國最權威美食網站Eater
評為年度餐廳
各種精心雕琢的中國元素，充滿新意
圖片來自yelp
地址：644 Broadway, San Francisco, CA 94133
曾經的米其林一星
菜品以粵式為主
圖片來自網絡
烹飪原料和方法獨特
點心做得尤其精緻
他們的北京烤鴨是和高大上的松露做搭配
圖片來自網絡
地址：1 Kearny St, San Francisco,CA9 4108
一進門就是老闆的照片和各種證書
是芝加哥唯一一家被CNN評為好吃的中餐廳
圖片來自大眾點評
是老外首推的芝城川菜一佳
不僅有傳統正宗的川菜
還有許多地方特色小吃
圖片來自大眾點評
地址：多家分店
主廚對食材的要求非常高
都是當天運到店裡來的
圖片來自芝加哥華人資訊網
小小的店面看起來並不起眼，
卻是芝加哥中國城裡為數不多的米其林推薦餐廳
從2012年到2014年連續獲獎，
接受過ABC的專訪
圖片來自芝加哥華人資訊網
地址：212 W 23rd St, Chicago, IL 60616
圖片來自網絡
2019年唯一一家入選
「必比登美食推介」榜單的中餐廳
圖片來自網絡
美食媒體Eater將它評選為
芝加哥冬天「抗寒神器」之一
詳情請看小分隊的測評
圖片來自芝加哥吃貨小分隊
地址：2230 S Wentworth Ave
老牌港式甜品店，
堅持手作
排隊的場景仍然歷歷在目
圖片來自西雅圖吃貨小分隊
門店剛開業就被美國媒體Eater報導
圖片來自西雅圖吃貨小分隊
店內裝潢很明亮而且萌系
產品依然是我們熟悉的味道
圖片來自西雅圖吃貨小分隊
地址：15120 NE 24th, St, Redmond WA 98052
敘香園 | Chiang’s Gourmet Restaurant
臺灣人和四川人合開的餐廳
因此是臺式、川菜、手擀麵都有的中餐廳
圖片來自網路
強烈推薦血豆腐、大蒜醬魚片
不僅是CNN評出的
全美最好的50家餐廳之一
也是2013年Travel Leisure評出的
美國最好中餐館之一
圖片來自網絡
地址：7845 Lake City Way NE , Seattle, WA 98115
自製的酸豆角、臘肉、剁椒、農家小炒肉
擂辣椒茄子皮蛋、
長沙熱滷、剁椒魚等一系列湘菜
圖片來自西雅圖吃貨小分隊
不僅緩解了眾人的思鄉（湘）之情
更是讓老美們見識了
不同於川菜的另一種辣
圖片來自西雅圖吃貨小分隊
地址：7425 166th Ave NE Suite C230,Redmond, WA 98052
作為中國城裡老牌的粵菜早茶店
深受本地人的喜愛
圖片來自網絡
潮州粉粿、豉汁排骨、蝦餃都十分不錯
港式蛋撻每天供不應求
圖片來自西雅圖吃貨小分隊
地址：707 S King St, Seattle，WA98104
食物界大概也有一個等級體系
國家的聲望會影響美國食客的態度。
「美式中餐和中國菜完全是兩樣東西」
我們很開心，
越來越多的人認識到這一點
未來，
吃貨小分隊會繼續和大家一起見證變化的發生