玉米面窩窩頭

2021-01-13 菜譜大雜燴

吃膩了白饃饃，來嘗嘗玉米窩窩頭吧！口感勁道，玉米香濃鬱~蠻不錯的，吃五穀雜糧是最養生的，今天我也來養生一波~

材料：玉米面 150克 中筋麵粉 200克 開水 200克 酵母 3.5克 溶解酵母用的溫水 50克

1、先把食材備齊

2、50克的溫水裡倒入酵母進行溶解

3、把開水倒入玉米面裡，邊攪拌邊倒水，等不燙手時搓成顆粒狀

4、然後把麵粉倒入玉米面裡

5、再把酵母水倒進去，用手揉光

6、把揉光的麵團蓋上保鮮膜發酵至2倍大

7、把發酵好的麵團

8、取出來移至到砧板上搓成長條

9、切成大小一致的面劑

10、取一塊麵團，捏成碗狀

11、依次捏好後，把窩窩頭放入蒸籠裡進行二次餳發

12、餳發好的麵團明顯變胖，拿起來很輕，大火燒開水，熱水上鍋蒸15分鐘後，悶5分鐘左右後再打開，以免塌陷

13、蒸好後的窩窩頭，搭點配菜哇塞！真的很好吃

小提示:不喜勿噴！

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