雛鴨的雌雄鑑定主要用於親本的生產和育種。一般來說，商業鴨並不區分公眾和母鴨，而是混合。而雄性和雌性肉鴨按時可以分為兩組，根據雄性不同的生理特性，分別具有不同的生理特性。雄鴨可根據營養需求飼養，促進快速發展，縮短飼養周期，提高經濟效益。經雄性和雌性鑑定後，肉鴨可與雄性和雌性成比例飼養，減少同一飼料過度繁殖造成的浪費。
1.肛門識別
(1)識別的依據
在孵化腔的下端有一個小的突起，稱為繁殖突起。在繁殖隆起上有一個褶皺，呈八角形，稱為八角形褶皺。繁殖隆起和八面體褶皺構成繁殖隆起。雄性和雌性放電腔開放部位的生殖突起，長0.20.4cm，表面張力、彈性、光澤、輪廓清晰，手指無變化。
(2)識別時間
試驗結果表明，幹殼後12h是鑑定雌雄的最佳時間。此時，雄雛與雌雛繁殖突起，形態差異最顯著，小鴨容易抓住，小鴨肚子豐滿，便於開肛。早籤，鴨體柔軟，呼吸困難，蛋黃吸收不足，此時不易翻肛門對鴨體壓力過大，識別太晚，繁殖突變，差異有一定難度，肛門張力不容易打開，易損害鴨體。
(3)識別方法
這種方法雖然準確，但速度慢。操作者使用中指和左手無名指夾住維吾爾鴨的頸部，使腹部抬起，無名指和小指夾住鴨的兩隻腳，注意輕度，左拇指靠近腹部，輕壓腹部糞便，右手拇指和食指放在腹腔兩側，輕輕打開腹腔，如在腹腔內看到螺旋突起，則為雄性小孩，如三角瓣，則為母體尺寸。
2按肛方法按住胃鴨，使其綠色、腹部下垂，並用拇指和食指在鴨池腔外輕輕揉搓，如果指間的油籽或芝麻粒大小，則為雄性，否則為雌性。
3肛門上抓法與捏肛法相似，左手抓鴨，右手指在腹腔外側，輕輕向上，如有芝麻粒大小的突出，則為雄鴨；否則為雌鴨。
鈴聲管識別
管子也稱為下喉，在氣管分叉的頂部，是鴨的發聲器官。雄鴨與雌鴨在形態和結構上存在較大差異，雄鴨呈長柱狀，長約34mm，可在胸前感覺到。用右手握住小鴨，左拇指按住後頸，用左拇指抬起小鴨的頭，使手移動，右手食指可以觸摸一個稍微活動的綠豆大小的突起，即雄鴨，其結構為雌鴨。
3.外表歧視
頭部較大、身體較圓、尾部較尖的雄鴨是頭部較小、身體平坦、尾部鬆散的雄鴨。