走進廣西,崇左的老傳統特色美食

2020-12-04 東叔聊旅途路上的美食

崇左位於廣西西南邊陲,與越南接壤,境內居民多為壯族。這裡不僅有著名的德天瀑布風景區,更是美食家的天堂,如烤乳豬、壯鄉艾餈、黃金粥、豬腸糕等特色小吃一定會讓遊人在欣賞崇左美麗風光的同時,也一飽口福。

崇左小吃

雞肉粉、烤鴨粉、雞雜民粉、老友粉、八珍粉、涼茶、酸筍、炒田螺、小粽子等

越南酸魚湯

在廣西邊境上的很多街區,都有專門經營越南菜的飯館,不出國門,就可以品嘗異國美食。其中,越南酸魚湯最受遊客喜愛。魚肉鮮嫩,魚湯微辣,酸酸甜甜,帶有越式香料味道。吃在嘴裡,感覺極美。

壯鄉艾餈

是大新縣有名的地方小吃。每年農曆二月初二,是大新縣壯鄉山村的「艾餈節」。這一天,村民們將採摘的艾草、糯米生粉、黃糖片,放入石春中,搗成糊狀,再捏成一隻只艾餈包,放入鍋中蒸熟即成。

壯家烤乳豬

是崇左地區壯族的一道特色大菜。將烤熟的乳豬肉切成片,拌以黃皮醬、白糖或酸甜醬,入口酥脆,口有餘香。

其他名吃

桄榔粉、天等豬腸糕、龍州雞肉粉、黃金粥把荷魚丸、憑祥竹筒飯、扶綏紅薯餈粑、憑祥烤山鼠、白餈粑、龍州青竹魚、扶綏龍頭白糕、龍頭燒豬、東門雞等

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