在美食界，蝦的地位不容撼動，蝦的種類也確實不少，有對蝦、白蝦、青蝦、基圍蝦、夾板蝦、龍蝦等等，今天，小編來說說草蝦，這種「溜鮮」的蝦您吃過嗎?因為草蝦總是徘徊於水草茂盛的地方，所以在民間人們也稱它為「河蝦」。草蝦肉鮮美又具有豐富的營養，很多人都喜歡吃它，那麼草蝦的美味特點您知道嗎?今天小編就帶您看一看，草蝦這種老少皆宜的美食。
一、草蝦的解凍小妙招
1.自然室溫下解凍
蝦需要放置在零下18°C的冰箱中儲藏，需要注意的是為了避免草蝦口感變差，建議您解凍的時間不宜超過三小時，合適的解凍時間為1.5~2小時，這樣味道更鮮美，口感也會比較好。
2.冷藏室自然緩化
建議您食用的前一天晚上將蝦從冷凍室取出，放到冷藏室，第二天早上食用，這樣解凍後的蝦質量會更高，對蝦的營養成分和口感影響變小，缺點是解凍的時間較長。
二、草蝦的美味檔案
1.看得見的美味
草蝦肉質鮮嫩，肉質口感勁道十足，草蝦鮮嫩有彈性，唇齒流香間每一口蝦肉都是滿足，口感也是蝦類中不可多得的好食材，可謂是看得見的神仙美味，吃得到的唇齒流香。
2.多種多樣的烹飪方式
想要享用這種美食可以有很多的選擇，有蒸、煮、炸、炒等家常菜的做法，也可以進行油燜、生滷、鹽焗、蒸蛋等創意菜的做法，草蝦多種多樣的烹飪方式讓美味擋不住。
三、草蝦創意菜大盤點
1.草蝦茭白筍
這是一道將味道鮮美的草蝦與營養豐富的茭白和筍融合在一起的菜，鮮甜好吃的茭白和清脆清香的筍相結合，蔥爆鍋拌炒後的茭白筍和悶煮後的蝦鮮香美味，一鍋多種美味。
2.鹽焗草蝦
新鮮的食材，無需多加料理也可以變得特別美味。這道美味只需一個平底鍋和鹽即可完成，將鹽鋪滿平底鍋放上退冰的草蝦，蝦都無需翻面，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘就可以享用的美味，好蝦輕鬆上桌。
3.泰式蔬菜炒草蝦
泰國料理酸酸甜甜的，讓人時而驚喜、時而甜蜜，有說不出去的特別滋味。今天小編介紹的蔬菜炒草蝦就是這泰式美味中的一種，鮮美的草蝦和番茄、玉米筍、紅蘿蔔、豌豆、蘑菇等結合在一起，足不出戶就可以縱享泰式美味。
草蝦真可謂是龐大的蝦類家族中的精品，令人慾罷不能的鮮，讓人記憶深刻的口感，還有多種多樣的美食烹飪方式都讓草蝦無懈可擊，今天小編給大家介紹的就是這一種鮮嫩美味又Q彈的食材草蝦，同時給大家帶來了草蝦的解凍方法、草蝦的美味檔案和草蝦烹飪中一些小妙招，不知道大家漲知識了嗎?喜歡吃草蝦的朋友們可以根據小編的介紹來嘗試一下創意菜。