文丨食小斯
酒的文化歷史比較深遠，小到我們國家，大到在整個世界的文明史中，都是不可忽視的存在。只是，不同的地方，酒的種類不同，我國最早以白酒或者黃酒為主，而在西方，就是洋酒了。
洋酒可以作為西方酒類的統稱，我們聽到最多的，應該就是威士忌、白蘭地、龍舌蘭、伏特加了，而在這幾種酒中，以威士忌和白蘭地最為常見。
當然，外行看熱鬧，內行看門道，倘若單純的將這兩種酒搬出來，如果不是對洋酒有研究，或經常喝酒的人，應該很難將二者做區分。甚至有時我們破不得要去外面應酬的時候，都是「硬著頭皮」點酒，換句話說，就是所謂的「不懂裝懂」，亦或者只選貴的，這樣顯得自己有面子，也有身份。那麼，威士忌和白蘭地到底是不是一樣的，二者之間又有什麼區別呢？其實是喝法上的差異，學會之後就別再喝錯了。
一、原料不同
威士忌和白蘭地的釀造原料是不一樣的。威士忌是以大麥或其他穀物類為原料釀成的，根據生產地域的不同，又被分為加拿大威士忌、蘇格蘭威士忌、美國威士忌、愛爾蘭威士忌四種，被英國人稱之為「生命之水」；白蘭地則是以水果為原料釀製的，就像我們平時稱呼的「果酒」，只是大多數的白蘭地以葡萄為主，倘若使用其他水果，會在白蘭地前面加上水果的名稱，來證明該水果味主要原料。
二、釀法不同
威士忌在釀造過程中，需要先將穀物浸泡至發芽、糖化、發酵，隨後得到原酒，接著再通過蒸餾、陳年等方式加工，最終得到成品；而白蘭地釀造的時候，需要先把水果榨汁、發酵，得到原酒，之後再通過蒸餾的方式，得到無色的烈性酒，接著繼續在木桶裡儲存、陳釀、勾兌，在這一系列的操作過程中，水果的原料香、蒸餾香、陳釀香會相互融合在一起，最終形成白蘭地的獨特香味。
三、顏色不同
威士忌起初的顏色是透明的，隨著長時間的儲存，顏色會由淺變深，最終變為琥珀色，看上去很有年代感；而白蘭地的顏色為金黃透明色，時間存放的久，味道也更香，就像我們中國的女兒紅，存儲時間越長，品質越好。
四、喝法不同
喝洋酒跟喝我們的白酒不一樣，過去喝白酒的時候，講究灑脫，像我們在很多影視劇中看到，大碗喝酒，大碗吃肉，而洋酒則更注重儀式感。威士忌有大麥的香味和菸草味，通常喝的時候加些冰塊，而且酒的烈性比較強，第一次喝可能很多人都接受不了它的口感；白蘭地則無需加冰塊，相反要加溫，與威士忌比起來，要柔和的多。
以上即是威士忌和白蘭地的區別了，二者從原料、釀法、顏色、喝法等方面均有差異，了解這些之後，相信朋友們就不會喝錯了。
結語：
我是食小斯，認真分享生活中烹飪技巧與美食經驗，感謝每一位朋友的支持與鼓勵，獨享不如眾享，喜歡可以【分享】【關注】。