自從家裡有了小孩，每次去母嬰店都會買一盒小饅頭，那種奶味十足、香甜酥鬆、入口即化的小饅頭真的是非常受小朋友們的喜愛。雖然好吃，但是畢竟也是零食，太過甜不說還有很多添加劑，所以一般建議小朋友們還是少吃為宜。
今天分享的這款小饅頭雖然沒有市場上售賣的那麼入口即化，卻也是非常酥鬆的了，而且沒有那麼甜，可以放心讓小朋友吃。
用料：雞蛋1個
白糖15g
黃油20g
奶粉20g
牛奶20g（也可以直接用衝好的奶粉）
低筋麵粉30g
馬鈴薯澱粉120g（也可以用玉米澱粉，但是口感沒有馬鈴薯澱粉好）
做法：1、把黃油放入容器中，然後放在熱水裡面，隔水加熱融化；
融化後晾溫備用
2、把雞蛋打入碗中，倒入黃油、白糖，攪拌均勻；
3、把奶粉、底筋麵粉、馬鈴薯澱粉倒入蛋液裡面，拌勻；
4、這個時候如果幹的話，就把牛奶倒入裡面，揉成軟硬適中、不沾手的麵團；
5、覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘；
6、取適量麵團揉成長條狀；
7、切成均勻的小塊；
8、揉成小圓球排放在烤盤內，搓小圓球時比較耗時，剩餘沒有操作的麵團要用保鮮膜蓋好，以免水分流失麵團變幹，放在烤盤上的小圓球也要蓋一下。
9、烤箱165度，定時20分鐘；
10、把烤盤放入中層烤制；
11、待小饅頭表面變成淺黃色即可出爐，如果沒有上色不要緊，嘗一下酥脆就可以了，不要烤的太久，烤的太久的話，會變硬。
出爐後倒入盤子裡面放涼，就可以裝到盒子裡面了
一道美味的自製旺仔小饅頭就做好了。