從貴州省會貴陽市驅車六個多小時，城市的風景越來越少，盤山公路越來越多。最終出現在解放日報·上觀新聞記者面前的，是深山裡的兩座養雞場，銀杉遍地。這裡是遵義市道真縣三橋鎮，6000隻雞苗馬上就要戴上上海企業提供的腳環，開始它們的放養生活：隨意地覓食、遊走，餓了就吃蔬果、五穀雜糧以及天然的黑水虻，晚上飛到矮樹上睡覺。「等到養滿了166天，上海的企業能幫我們把雞賣到上海、北京，而且每隻雞能比以前多賣百來元！」在養雞場務工的貧困戶蔣松對這個養殖模式很滿意。
雞苗長到60天，就要佩戴腳環進入放養階段
這是上海市合作交流辦對口支援處今年對口幫扶遵義的52個產業扶貧項目之一：「步步雞」。它的核心是應用上海科技企業眾安科技的區塊鏈防偽溯源技術，為市場提供可供追溯的安全、綠色的高品質農產品，幫助當地養殖戶提高產品附加值。
上海技術把生態優勢變成經濟價值
「這裡主要是山地農業，可用的資源不多，進行規模化的經營優勢不明顯，我們只能從生態上著手做文章，把生態優勢想方設法變成產業收益。眾安科技的這個項目通過應用區塊鏈技術，能最大程度發掘一隻雞的潛能，讓它賣出更高的價格。」 道真自治縣委副書記、上海援黔幹部周靈說得很實在。
道真縣是貴州最北部的縣，道真縣名字源於東漢大儒尹道真（尹珍，字道真），全稱為道真仡佬族苗族自治縣，所處地理位置為雲貴高原向四川盆地過渡帶，山地很多。周靈說，通常要提高當地養殖戶收入，得用規模生產方式。但如果建立常規的養雞場，需要相對平坦的場地，並不適合道真縣的地理風貌，投入非常大。好在這裡養雞自有優勢：「這裡的雞生活空間很大，每天都在走來走去，累了就飛到樹上去睡覺，吃的也是自己找的蟲子。而且這裡不養幾十天就出欄的『速生雞』，都是長了近半年才上市。我們扶貧就要把山地的生態優勢體現出來，讓老百姓養的生態雞能賣更多的錢。」
不過，周靈說當地養殖戶要解決兩個問題：「一是怎麼告訴外面的市場，我們的雞是生態養殖的、是安全放心的、值得花更大的價錢？二是怎樣把優質農產品賣出去？」兩個問題，眾安科技都給出了解決方案。
蔣松告訴記者，眾安科技給他們的幫助主要有兩方面。一是為每一隻雞戴上含有區塊鏈技術的腳環。這個淳樸的養殖戶並不太了解什麼是區塊鏈技術，但他知道「戴了這個腳環，每隻雞每天走多少步、走的路線都會被記錄下來；還有每天吃了什麼、喝了什麼也都會被記錄下來，不能篡改。最後消費者拿到雞的時候，只要用腳環查一下，就能知道這些信息，知道我們是生態養雞。」
另一個幫助是包銷：「我們只要負責養雞，等雞長成，上海企業包銷，不用擔心賣不掉。」蔣松算過，今年4月合作社開始養這6000隻雞，預計9月底出欄銷售，刨去成本，半年裡合作社的勞務收入大概有3.6萬元，「我們這裡人均年收入不過5200多元，（養雞的）這個收入還是很有吸引力的。」去年蔣松還離家打工，今年聽說有這個扶貧項目，想到家裡有老人孩子需要照顧，自己又有養殖經驗，就回來養雞了，「如果養得好，以後都不用外出打工了。」
事實上，根據前期規劃，道真縣今年將建10個「步步雞」養雞場，惠及當地366戶貧困戶，涉及貧困人口1320人。周靈坦言，這是當地第一次接觸區塊鏈養雞，希望科技創新與傳統農業結合後，能給當地農業生產帶來新機會：「如果這一期雞養下來覺得技術運用比較成熟，老百姓又能得到實惠，那麼我們會把規模擴大。這邊的山地很多，現在目前的利用率不高，如果能有一個好的技術與傳統農業結合，提高效率、提高收益，我們特別願意做這件事情。」
「區塊鏈」怎樣養雞？
對道真縣當地人來說，他們期待的是上海企業的新技術能夠提高自身收入。但區塊鏈到底怎麼養雞，還得由連陌科技營運長王偉來介紹——連陌科技是眾安科技孵化的專注於產業防偽溯源的科技公司，也是「步步雞」項目的具體運營方。
「我不喜歡叫『區塊鏈養雞』。你看，我們為項目起的名字是『步步雞』，不是『區塊鏈步步雞』，也不是『區塊鏈雞』，因為不想用『區塊鏈』做噱頭，而是要把這個技術落地、做應用。」王偉的回答讓記者稍感意外。
他解釋說，外界已經比較了解區塊鏈去中心化、分布式存儲、不可篡改等特性，這些特徵決定了將區塊鏈技術應用在追溯上較為成熟。在「步步雞」項目中，連陌科技其實在探索一個具有高兼容性的區塊鏈追溯模型，其中既有硬體要求，也有軟體創新。就硬體來說，雞佩戴的腳環多大、多重、怎樣自動將數據上傳至雲平臺等，以及控制腳環的硬體成本等，都需要研發；在軟體上，到底把哪些數據進行分布式存儲、存儲到哪裡，也考驗著企業的技術實力。
最終，連陌科技給出的方式是通過安裝在雞腳上的腳環記錄雞的各類數據，包括雞的年齡、養殖地、運動狀況、飲用水質量、屠宰、加工、包裝、運輸、庫存等生長和銷售的全流程信息，存儲在國內首個基於區塊鏈的雲平臺「安鏈雲」上，保證從雞苗到成雞到銷售的全過程，所有數據都被真實記錄。
在這當中，區塊鏈技術還為農戶提供了更加有效的農業保險服務。王偉說，農業險已經不稀奇，但賠付過程較繁瑣。有了區塊鏈後，每隻雞的生長情況被完整記錄，一旦出現死亡等損耗，保險公司可以立刻查看相關數據進行理賠。保險公司不用擔心被養殖戶欺騙，養殖戶也不用擔心保險公司扯皮，這能大大降低養殖風險。
生態環境好是道真縣三橋鎮養雞場最大的優勢
至於消費者，也是區塊鏈技術的受益者。他們購買「步步雞」後，通過掃描腳環上的二維碼，可以看到所有記錄的真實信息。要知道，如果在養殖期間腳環被破壞，會自動銷毀所有數據，消費者也不會買到相關產品。
王偉認為，相比單一的原產地標誌等溯源手段，區塊鏈溯源可以讓消費者看到一隻雞從孵化、成長直至走向餐桌的整個一生。而為了不斷完善並推廣「區塊鏈+養雞」技術，眾安科技和連陌科技已經與貴州、安徽、河南、山東、四川等省份超過400個養殖場達成合作意向，預計到2020年在全國範圍內將建成3000個養殖場進行「步步雞」實踐，總共能覆蓋上千個貧困鄉、村，為農戶創造經濟效益27億元。
紐西蘭牛羊、鑽石交易所也能用上「步步雞」技術
記者還發現，「區塊鏈+養雞」是一個具有高兼容性的基礎模型，未來的應用空間更大。眾安科技執行長陳瑋說，166天的「雞生」短暫、活動簡單，養雞場景雖小但擁有完整的產業鏈條，高度匹配區塊鏈的應用特點；而將「區塊鏈+養雞」的基礎模型吃透，意味著可以把區塊鏈追溯延伸到更多的產業中去：「如果把『區塊鏈+養雞』看做數學公式，那麼『雞』就是公式中的未知數『X』，可以替換成豬、牛、羊等其他農業項目，也可以換成汽車、服裝、家具等製造業產品，更可以代入保險產品，實現信用傳遞的目的。」
事實上，紐西蘭、澳大利亞以及東南亞的一些養殖戶也將用上來自中國上海的「步步雞」技術——前不久，連陌科技與紐西蘭Pure Kiwi公司籤訂戰略合作協議。Pure Kiwi是紐西蘭的一家生態農業科技公司，在紐西蘭、澳大利亞以及東南亞地區擁有數萬頭牛羊。未來，來自上海的防偽溯源技術將應用在Pure Kiwi的農場中，確保牛羊在養殖過程中的信息真實可靠；同時還可以通過動態數據的分析，輔助Pure Kiwi科學地安排生產活動，如監測牛羊活動等。此外，連陌科技還將在冷鏈、物流、客戶關係管理、銷庫存管理、商品訂單管理等環節為Pure Kiwi定製解決方案，保證最終交付給消費者的產品質量。
羊使用的區塊鏈耳標
陳瑋表示，除了生態養殖外，還能實現消費品、工藝品等商品領域的防偽溯源，解決商品的信任問題。比如，眾安科技與上海鑽石交易所合作，為鑽石交易提供身份證明。「以前消費者購買鑽石，基本上只能選擇相信商家提供的鑑定證書，但其中仍然有不少風險。如果應用了區塊鏈技術，那麼每顆鑽石的身份將被記錄，而且不可篡改。可以想像，貴金屬、鑽石領域，區塊鏈技術的應用場景是巨大的。」
區塊鏈技術還可以用在反欺詐聯盟上。他舉例說：「銀行貸款要做風控，要進行反欺詐調查。我們運用反欺詐大數據，並通過區塊鏈技術，既能讓各家銀行使用相應數據，又能保護用戶隱私，從而讓所有機構都願意相互合作。」
陳瑋覺得，「步步雞」雖然是個養殖項目，但通過這個項目，可以看出眾安科技作為上海企業發展區塊鏈技術的特徵，那就是用新技術挖掘應用場景，讓更多的行業和消費者受益。