好飯 | 牛吃海藻更環保 ¦ 經濟學人

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Pardon!

選自《經濟學人》2019年11月2日，

科技有關的Science & technology版塊

引導語：Curbing greenhouse-gas emissions遏制溫室氣體排放

主標題：Pardon! 有沒有搞錯！

副標題：The answer to livestock that burp methane may be seaweed 解決牲畜打嗝產生甲烷的方法可能是海藻

網站上，

引導語：Curbing greenhouse-gas emissions遏制溫室氣體排放

主標題：The answer to livestock that burp methane may be seaweed 解決牲畜打嗝產生甲烷的方法可能是海藻

副標題：But then you have to grow the seaweed 但必須種植海藻

文章主題，介紹牛羊等牲畜食用某種海藻後，有助於減少溫室氣體排放。

手機閱讀「碎片化」特點，並不便學好語言，其優點只在傳遞觀點。

好飯目的是介紹國外當前熱點關注和話題，提供輕量閱讀內容，不灌雞湯、不打雞血、不耗情緒。

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Ancient greek writings describe livestock eating seaweed, as do Icelandic sagas. And, as the picture shows, sheep on North Ronaldsay, in the Orkney Islands of Scotland, still graze on the stuff. But that is now seen as unusual. It may not be in the future, however, as research conducted in Australia and New Zealand suggests algavory of this sort may reduce greenhouse-gas emissions from stock animals.

古希臘著作Ancient greek writings和冰島傳奇故事 Icelandic sagas都有牲畜吃海藻的描述。（說明之前習以為常。）

但現在看來，這是不尋常的now seen as unusual。

澳大利亞和紐西蘭研究表明suggests，這種藻類algavory 可以減少牲畜的溫室氣體排放reduce greenhouse-gas emissions。

重點：之前以為牲畜吃藻類是正常現象，現在發現這可以減少溫室氣體排放。

The research in question is being co-ordinated by csiro, Australia’s main science agency. The project is looking into microbes that inhabit the stomachs of ruminants such as cattle and sheep. These bugs transform those animals』 fibrous fare into energy-rich molecules, some of which the host animal is able to absorb and utilise.

該研究由澳大利亞的主要科學機構csiro負責指導協調。

主要研究棲息在 inhabit牛羊等反芻ruminants動物胃部的微生物。

這些微生物將牛羊等動物的纖維食物fibrous fare轉化為富含能量的分子energy-rich molecules，其中一些被宿主動物host animal吸收和利用 absorb and utilise。

重點：微生物負責將纖維食物轉化為能量，並被吸收。

One energy-rich molecule that is not absorbed, though, is methane. Instead, the animals belch it into the atmosphere. Which is a problem, because methane is a greenhouse gas that has a warming effect 28 times as powerful as carbon dioxide’s. Since this loss of methane also deprives the host of the energy therein, thus probably reducing its growth rate, controlling methanogenic bacterial activity in ruminants looks like a beneficial twofer.

但有一種富含能量的分子未被吸收 not absorbed，那就是甲烷methane。

相反，動物們把它排入belch it into大氣中，這是個問題。

一方面，甲烷是一種溫室氣體，它的變暖效應是二氧化碳的28倍之多。

另一方面，由甲烷造成的損失也剝奪了宿主的能量，降低了它的生長速度。

控制反芻動物產生的甲烷看起來是一舉兩得 looks like a beneficial twofer。

重點：甲烷未被牛羊吸收，被排到大氣中了。甲烷是溫室氣體，比二氧化碳危害更嚴重。甲烷的流失剝奪了宿主能量，影響了成長。控制甲烷，一舉兩得。

The antimethanogenic powers of Asparagopsis, the seaweed in question, were discovered in 2016 and experiments involving it have been going on since then. One of the latest, published in October in the Journal of Cleaner Production, showed that dairy cows eating a diet containing 1% Asparagopsis produce only a third of the methane belched by cows on seaweedless diets. Since a cow has about the same greenhouse effect as a car, cutting the emissions of even a portion of the world’s 1.5bn cattle would bring great benefit. Furthermore, according to Michael Battaglia, who directs csiro’s agriculture and global change programme, soon-to-be-published work shows that seaweed-fed beef cattle grew, as predicted, faster than their seaweedless confrères.

2016年，具有抗甲烷能力的海藻種類蘆筍藻Asparagopsis被發現。

此後，涉及該藻類的實驗一直在進行have been going on since then。

最新發表的研究成果表明，食用含有1%蘆筍藻的乳牛所產生的甲烷只有無海藻飲食的奶牛排出甲烷的1/3。

由於一頭牛造成的溫室效應the same greenhouse effect和一輛汽車差不多。

因此，哪怕是減少全球15億頭牛中的一部分even a portion of牛的排放量，也會帶來巨大好處bring great benefit。

此外，據csiro農業和全球變化項目負責人說，正如預測的那樣，用海藻餵養的肉牛，比無海藻的肉牛長得快。

重點：蘆筍藻可心減少甲烷排放。一頭牛造成的溫室效應很嚴重，和汽車相當。推廣後，會帶來巨大效益。牲畜長的也更快。

◆蘆藻筍是一種海洋藻類

The methane-diminishing effect of Asparagopsis is caused by a compound called bromoform, in which the algae are rich. Bromoform blocks one of the enzymes that methanogens use to create the gas. The obvious solution to the problem might therefore seem to be to add this chemical directly to animal feed. That might work in principle (no one has yet tried), but in practice would require a lot of safety trials and, if those came back positive, a change in the regulations. It would also risk a backlash by consumers, who might perceive adding bromoform as adulteration of some sort.

蘆筍藻的甲烷減少效應是由一種叫做溴仿（三溴甲烷bromoform）的化合物compound引起的，這種藻類中富含這種化合物。

溴仿阻斷了blocks甲烷菌用來製造氣體的一種酶enzymes。

因此，顯而易見的解決辦法obvious solution似乎是將這種化學物質直接添加到動物飼料中add this chemical directly to animal feed。

雖然目前還沒有人嘗試過，但這在原則上是可行的work in principle，在運用到實踐之前 in practice需要進行大量的安全試驗require a lot of safety trials。

如果試驗結果是肯定的came back positive，則需要修改法規a change in the regulations。

這有可能會引起消費者的反對backlash，他們可能會認為perceive添加溴仿是某種形式的摻假adulteration of some sort。

重點：因為蘆筍藻含溴仿，溴仿阻斷了某種製造氣體的一種酶。可以將溴仿添加到飼料中。應用前需要進行安全實驗，需要修改法規。可能會引起消費反對。

◆溴仿阻斷了產生某種氣體的酶

The alternative is to cultivate seaweed, rather than gathering it from the wild, in order to provide the quantities that will be needed if the idea of adding Asparagopsis to feed becomes popular. And New Zealand’s government is proposing to do precisely that. It has just made money available for people who hope to develop ways to farm Asparagopsis. Exactly how this will work remains to be seen. But the idea of adding a new crop to the world’s agriculture, and a marine one to boot, is intriguing.

另一種替代做法是人工培育海藻，而不是從野外採集，以便在飼料中添加蘆筍藻的想法得到大規模推廣後，能保證數量供給。

紐西蘭政府正打算這樣做proposing to do precisely that。

它剛剛為那些希望開發養殖蘆筍的人提供了資金made money available for。

讓牲畜吃海藻的具體效果還有待觀察。

但為世界農業增加一種新的作物，而且是海洋作物的想法，很吸引人intriguing。

重點：紐西蘭打算人工培育海藻，並且給予了資金幫助。為世界農業增加新作物，海洋作物的想法很吸引人。

◆紐西蘭對人工培育海藻項目給予資金扶持

陸地動物，海洋植物，大氣汙染，環境危機，人類難題……

因為甲烷氣體，產生了有趣的聯繫。

讓我們更加相信：自然萬物，是一體的，既相輔相成，又相生相剋。

解決自然問題的答案，存在於自然。

這是一篇很有價值的閱讀材料。

環保是各種考試中的熱點話題，

這一發現也是被各大報紙刊物紛紛報導的熱點發現之一。

也有人開始了這一方面的研究和創業。

◆利用海藻解決牲畜溫室氣體排放問題的初創公司Greener Grazing的介紹片
搜索結果

①之前以為牲畜吃藻類是正常現象，現在發現這可以減少溫室氣體排放。

②微生物負責將纖維食物轉化為能量，並被吸收。

③甲烷未被牛羊吸收，被排到大氣中了。

④甲烷是溫室氣體，比二氧化碳危害更嚴重。甲烷的流失剝奪了宿主能量，影響了成長。控制甲烷，一舉兩得。

⑤蘆筍藻可心減少甲烷排放。一頭牛造成的溫室效應很嚴重，和汽車相當。推廣後，會帶來巨大效益。牲畜長的也更快。

⑥因為蘆筍藻含溴仿，溴仿阻斷了產生某種氣體的一種酶。可以將溴仿添加到飼料中。應用前需要進行安全實驗，需要修改法規。可能會引起消費反對。

⑦紐西蘭打算人工培育海藻，並且給予了資金幫助。

⑧為世界農業增加新作物，海洋作物的想法很吸引人。

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