7月,是吃西湖野生魚的好時節,湖裡活蹦亂跳的河蝦、汪刺、紅條白條、鯿魚,品種很豐富。
好時節裡,西湖捕撈隊裡發生了一件捕魚生涯中蠻有紀念意義的事情。「我們捕撈到了一條7斤2兩重的野生桂魚!」
一般桂魚端上餐桌的是1-3斤,長到7斤多的桂魚,且是野生品種,難以捕獲也因此更加稀少。
7月28日,記者在東山農貿市場見到了這條桂魚。
自7月27日凌晨從西湖里捕撈到這位極其少見的「大傢伙」後,捕撈隊的師傅們就絲毫不敢怠慢,西湖水運送至西湖漁亭,一條魚獨佔70cm的大魚缸。
1】捕魚10多年的師傅:
這魚有點兇,很像淡水魚霸主
在西湖漁亭的魚缸內,淨化器持續不斷調控水質,水的溫度已經降到零度,玻璃上黏著些許溫差造成的霧氣。
桂魚獨佔著大魚缸,在8、9個同類魚缸中頗為顯眼。
它很安靜,一個人在角落呆著不動,身體已經佔領了魚缸的「半壁江山」,渾身黃黑色,大體量讓人想起包頭魚。
大桂魚約50釐米長,寬度是數一數二的厚實,現場測量了鯿魚寬度差不多1.5cm。而這條大桂魚的寬度有將近8cm。
不要看著它很安靜,「碰是不太敢碰的,太兇悍了。」捕魚的敖師傅拿了一根魚兜準備舀起來,大桂魚張開了大嘴,背上的魚刺支稜起來,防禦姿態擺起來,再用充滿肌肉感的尾巴一擺,濺了師傅一身水。
「你看,就是這麼兇的喲,所以魚缸裡都不能放進去其他魚類的。」敖師傅說,這桂魚簡直妥妥的淡水魚霸主,攻擊性很強。
桂魚是肉食動物,白天睡覺,夜晚出動捕食,喜歡呆在深水巖石洞裡面。「暗戳戳、靜靜呆著,看到有小魚在面前遊過,猛地一衝出去捕食,它的速度很快,哪怕是靈巧的小魚都要被追上。」
晝伏夜出的習性讓桂魚十分難捕捉,「西湖里基本10來天抓上一兩條,但都是3斤左右的。」
敖師傅在進入西湖捕撈隊伍前,在開化捕魚10多年了,捕魚生涯中從來沒有見到過7斤多重的野生桂魚,「這條桂魚是普通的好幾倍了,非常少見。」西湖魚並非養殖的,是純野生不餵食,所以相較於養殖魚來說,成長過程比較慢,一年大約長6兩至一斤。
也因此,敖師傅估摸著這條大桂魚,至少已經成長了七八年,應該正值魚生壯年時期。
2】師傅和它纏鬥10分鐘才上岸
一路西湖水呵護著進入魚缸
魚是怎麼被抓到的?
西湖捕撈隊的師傅笑著說,有點意外的味道。
7月27日凌晨2點,捕撈隊的師傅在三潭印月周邊區域作業時,碰到了這條難得一見的「大傢伙」。
「我們正在圍網捕魚,網的空隙是15-17釐米,方便2公斤以下的魚漏網。」漁網正向中間趕的時候,敖師傅發現了大桂魚。「手電筒一照,一眼就發現絕對是條好魚啊,魚頭上是罕見的花紋,嘴巴很尖,眼睛的位置靠上。」憑藉多年的捕魚經驗,敖師傅判斷這一定是條不可多得的桂魚。
大桂魚可不好捉住,體量大有勁,在水裡撲騰的時候,把同網其他的魚都放跑了。「我和它整整僵持了10分鐘,桂魚向前衝,我就松一點,它沒勁了,我再往回拉一點。不然桂魚那麼大勁,要把網都給掙破了。」
桂魚很挑剔,離不了水質好的地方。「一路上,我都是用西湖水養著它,一條魚住一個大水缸,貴賓級的待遇了。」
運送到東山農貿市場的過程中,也是西湖水和氧氣棒雙重保障,才把大桂魚安然運了過去。
來源：錢江晚報