蛋炒飯相信大家一定不陌生，自己在平常的生活中也是經常吃得到的，做法也是各種各樣，五花八門！蛋炒飯一來解決了剩飯的問題，又完成了一頓美食,何樂而不為！雖然是及其平常的一道菜，但是你卻不一定知道最正確的做法，是先炒雞蛋，還是應該先炒米飯！先炒雞蛋或者先炒米飯這樣簡單的一個順序就會導致口味的大不同，下面小編就給大家介紹一下：一般蛋炒飯分為兩種，一種是把米飯倒入蛋液中，搖均勻，然後入鍋翻炒即可，這樣炒出來容易有腥味，影響食用。，另一種就是先炒飯，用大火將飯糰炒開，粒粒分明，然後炒雞蛋，接著是兩者混到一塊快火炒，馬上出鍋。小編更推崇後一種，也是大家普遍認同的一種！
蛋炒飯
配料：
米飯 1碗、雞蛋 1個、食鹽 1/2茶匙、味精 2克、蔥 2根
烹飪步驟：
1.準備食材
2.將雞蛋磕入碗中打散
3.油燒熱，倒入雞蛋液
4.將雞蛋煎制凝固
5.用鍋鏟將雞蛋打散，盛出備用
6.將雞蛋倒入鍋中炒熱
7.將雞蛋倒入鍋中
8.放入食鹽
9.少許味精
10.撒入蔥花翻炒均勻
烹飪小貼士：
1：炒米飯的時候火不要太大哦，個人意見，用中火比較合適！蔥花炒成稍稍有點糊的話比較香啊！2：蛋炒飯，除了蛋以外，飯也是頂頂頂頂重要的，所以使用隔夜的米飯水分少、飯粒硬，炒出來更好吃哦~3：雞蛋裡加入少許鹽，這樣更加入味；4：加入小蔥不僅能去掉雞蛋的腥味，而且增加香味，減少油膩；
大家來說一說你們是怎樣做蛋炒飯的呢？
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