青椒炒雞蛋，先炒雞蛋還是先炒尖椒？很多人都做錯了，這樣炒更香
有的人吃飯是為了填飽肚子，有的人吃飯是為了讓心情更好，作為一個合格的吃貨，每天吃飯除了要吃飽之外還要吃好，吃到美味的食物心情是真的會變好，「吃好」就是除了好吃下飯之外，營養也是需要跟上的。
進入冬天之後超市裡面的蔬菜價格也都蹭蹭的往上漲，想吃點蔬菜都感覺肉疼，青椒可以算是超市裡面比較便宜的食材了，三四塊錢一斤，而且青椒裡面還有豐富的維生素C對我們身體也是比較好的，買兩個回家和雞蛋炒一盤，快手又營養。
青椒炒雞蛋可以說是一道非常家常的菜餚了，青椒獨特的清脆口感加上辣椒的清香味，讓這道菜尤其的下飯，雖然說是一道比較普通的家常菜，但是裡面還有很多的小細節，多數人炒這道菜的時候都是先將雞蛋炒熟之後直接將青椒下入到鍋中，吃起來味道並不如外面飯店炒的好吃，今天小編就把飯店製作青椒炒蛋的方法教給大家。
【今日美味】：青椒雞蛋
【所需材料】：雞蛋2個、青椒3個、鹽適量、紅椒1個、油適量、雞蛋適量、白醋適量
【烹飪過程】：
步驟1
首先在我們正式開始製作這個青椒雞蛋之前，我們需要先把做這個青椒炒雞蛋需要用到的食材全都準備出來，我們需要用到雞蛋2個、青椒3個、鹽適量、紅椒1個、油適量、雞蛋適量、白醋適量，全都準備好之後我們來將食材簡單的處理一下，首先我們將青紅椒清洗乾淨然後去籽切成小段，最後切成絲，用兩種顏色的辣椒放到菜裡面顏色會更加的新鮮好看有食慾。
步驟2
準備一個小碗，將雞蛋倒入到碗中，然後往裡面加入適量的食用鹽和白醋，用筷子將雞蛋和食用鹽和白醋攪拌均勻，將雞蛋攪打至表面起泡沫就可以了，放到一邊備用，另起一鍋將鍋燒熱之後，把我們準備好的青紅椒放到鍋中幹炒，將鍋中的青紅椒翻炒出香味，表面有微微的焦褐感的時候往裡面加入適量的食用鹽，將青紅椒中的水分炒幹，然後將炒好的青紅椒從鍋中盛出來，以便待會兒備用。
步驟3
另起一鍋，鍋中加入比平時稍多一點的食用油，油稍多一點翻炒出來的雞蛋會更加的蓬鬆，等到鍋中油燒到微微冒煙的時候就可以將我們準備好的雞蛋下入到鍋中了，然後將雞蛋用鏟子炒散，將炒好的雞蛋盛到盤子裡面備用。
步驟4
鍋中留適量的底油，等到油熱之後再將青紅椒放到鍋中，將青紅椒炒出香味，我們往裡面加入適量的雞精翻炒均勻，提鮮。
步驟5
青紅椒炒好之後就可以把我們提前炒好的雞蛋下入到鍋中，將青紅椒和雞蛋碎翻炒均勻。
步驟6
炒好之後就可將鍋關火出鍋了，這樣一道非常美味好吃的青椒炒蛋就做好了。吃起來非常的香辣下飯美味可口，大家如果然興趣的話可以按照我這種方法試一試，炒的順序可能和我們平時炒的順序不一樣，但是這樣炒出來的香味會更加的濃鬱，真的建議大家嘗試一下哦！
【烹飪小貼士】：
辣椒要提前先放到鍋裡翻炒一下，這樣炒出來的青椒炒蛋味道會更加的濃鬱，大家要注意在幹炒辣椒的時候一定不要炒焦了，把裡面的水分炒幹就可以了。
在我們幹炒辣椒的時候我們已經往裡面加入食用鹽了，後面的時候如果感覺有點淡的話還可以再往裡面加一點食用鹽。
文案編輯：今晚去捕月